{"id":557600,"date":"2026-05-21T16:23:38","date_gmt":"2026-05-21T14:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=557600"},"modified":"2026-05-21T16:23:39","modified_gmt":"2026-05-21T14:23:39","slug":"rijstnoedels-met-limoen-koriander-en-zalm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/rijstnoedels-met-limoen-koriander-en-zalm\/","title":{"rendered":"Rijstnoedels met limoen, koriander en zalm"},"content":{"rendered":"  <article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Fris, kruidig en een tikje romig van de zalm: deze rijstnoedels brengen je in een paar minuten naar een Aziatische avond aan je eigen keukentafel. De limoen maakt het levendig, de koriander zorgt voor geur en pit, en de noedels nemen precies genoeg saus op om alles samen te brengen. Een gerecht dat licht aanvoelt maar toch goed vult.<\/p>\n                        <p>Omdat je hier geen room of boter gebruikt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven puur en fris, en je hoeft geen ingewikkelde vervangers te zoeken. Gebruik gewoon plantaardige olie en controleer even de sojasaus op het etiket als je gevoelig bent voor melkbestanddelen. Zo houd je het eenvoudig \u00e9n lekker.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Keuken<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/nl\/tag\/keuken-aziatisch\/\"><span class=\"nm-pill\">Aziatisch<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tijd<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/nl\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Moeilijkheid<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/nl\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Makkelijk<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Apparatuur<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/nl\/tag\/app-wok\/\"><span class=\"nm-pill\">Wok<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porties<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredi\u00ebnten<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"rijstnoedels\"\n                      >\n            250 g rijstnoedels          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet (in stukken)\"\n                      >\n            300 g zalmfilet (in stukken)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"rode paprika (in reepjes)\"\n                      >\n            1 stuk rode paprika (in reepjes)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"broccoli (in kleine roosjes)\"\n                      >\n            150 g broccoli (in kleine roosjes)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sojasaus\"\n                      >\n            2 el sojasaus          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"limoen (sap)\"\n                      >\n            1 stuk limoen (sap)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"handje\"\n            data-name=\"koriander (vers, grof gehakt)\"\n                      >\n            1 handje koriander (vers, grof gehakt)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie om te bakken\"\n                      >\n            1 el olie om te bakken          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            zout en peper          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Pas het aantal porties aan. De hoeveelheden schalen automatisch mee.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Bereiding<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Noedels koken<\/h3>        <p>Breng een pan water aan de kook en kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ze daarna kort koud af zodat ze niet aan elkaar plakken en zet apart.<\/p>              <h3>Stap 2: Zalm bakken<\/h3>        <p>Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmstukken kort aan tot ze net gaar zijn en een licht goudkleurig randje hebben. Haal ze uit de pan en zet even opzij zodat ze niet te ver doorgaren.<\/p>              <h3>Stap 3: Groenten wokken<\/h3>        <p>Doe de paprika en broccoli in dezelfde pan en roerbak ze 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Houd het vuur hoog genoeg zodat ze wat kleur krijgen, maar niet verbranden.<\/p>              <h3>Stap 4: Alles samenbrengen<\/h3>        <p>Voeg de gekookte noedels toe aan de groenten. Schenk de sojasaus en het limoensap erbij en schep alles goed om tot de noedels warm en glanzend zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.<\/p>              <h3>Stap 5: Afmaken en serveren<\/h3>        <p>Schep de zalm voorzichtig door de noedels zodat de stukken heel blijven. Strooi de koriander erover en serveer direct, liefst in ruime kommen zodat iedereen lekker kan mengen.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Voedingswaarden per persoon<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Groenten:<\/strong> 170 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Koolhydraten:<\/strong> 48 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Eiwit:<\/strong> 22 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Vet:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Vezels:<\/strong> 6 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Zout:<\/strong> 1.3 g<\/li>\n                      <li>\u26a1 <strong>Energie:<\/strong> 540 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips & etiket<\/h2>\n                  <p>Vervang de zalm eens door garnalen of tofu voor een andere draai.<\/p>                  <p>Serveer met extra partjes limoen zodat iedereen zelf wat frisheid kan toevoegen.<\/p>                  <p>Kijk bij de sojasaus of er geen melkbestanddelen of aroma&#039;s met melk zijn toegevoegd, dat staat meestal duidelijk op het etiket.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal een dag in de koelkast en warm ze rustig op in de wok met een scheutje water of olie.<\/p>                  <p>Kook de noedels niet te lang; iets beetgaar blijven ze steviger tijdens het wokken.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Meer over koemelkvrij koken<\/h2>        <p>Rijstnoedels zijn ideaal voor snelle kommen vol smaak. Je hebt geen room of boter nodig om iets romigs te krijgen: een beetje olie en limoensap doen al veel.<\/p>                  <p>\n                          Probeer ook eens andere Aziatische combinaties met kokosmelk of sesamolie. Zo bouw je vanzelf een koemelkvrije routine op die nooit saai wordt.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>\n  \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Snelle Aziatische rijstnoedels met zalm, limoen en koriander. Fris, kruidig en volledig koemelkvrij.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":557601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[98,93,116,132,131,120,128,103,142,121,140,117,119],"class_list":["post-557600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-25-min","tag-keuken-aziatisch","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-smaak-kruidig","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-rijst","tag-smaak-romig","tag-app-wok","tag-smaak-zoet","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557602,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557600\/revisions\/557602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}