✅ Vegan ✅ Koemelkvrij ✅ Lactosevrij
Wereldse plantaardige keuken in boekvorm
Naturally Vegan is een hardback kookboek waarin Julius Fiedler ruim 90 traditionele plantaardige recepten uit allerlei landen heeft verzameld. Het is bedoeld voor iedereen die graag vegan kookt of vaker zonder dierlijke producten wil eten en daarbij inspiratie zoekt uit verschillende wereldkeukens.
Wat voor product is dit kookboek
Dit kookboek is een gebonden uitgave in hardback vorm. Het draait volledig om plantaardige gerechten die hun oorsprong hebben in bestaande keukens en eetculturen. Je vindt er onder andere Italiaanse, Georgische, Chinese en Turkse recepten in terug. De nadruk ligt op smaakvolle dagelijkse gerechten die je thuis kunt maken zonder dat je een professionele kok hoeft te zijn.
Waarvoor gebruik je dit kookboek
Je gebruikt dit kookboek als naslagwerk en inspiratiebron in de keuken. Het is geschikt voor:
- Dagelijkse maaltijden voor 1 of meer personen
- Avonden waarop je eens iets anders wilt koken dan je standaard repertoire
- Gasten die vegan eten of koemelk en lactose vermijden
- Rustige kookweekenden waarin je nieuwe technieken en smaken wilt uitproberen
De recepten variëren van eenvoudige gerechten voor doordeweeks tot wat uitgebreidere maaltijden voor wanneer je meer tijd hebt.
Inhoud en opbouw van het boek
De ruim 90 recepten zijn afkomstig uit verschillende landen en regio’s. Voorbeelden die in de beschrijving worden genoemd zijn:
- Italiaanse caponata een relish op basis van aubergine en groenten
- Nigvziani badrijani Georgische auberginerolletjes met walnootvulling
- Chinese biang biang mian handgetrokken noedels in geurige chiliolie
- Turkse mercimek köftesi kruidige linzenballetjes
De recepten zijn volledig plantaardig. Dat betekent dat er geen vlees vis zuivel eieren of andere dierlijke ingrediënten worden gebruikt. Hierdoor is het kookboek automatisch ook koemelkvrij en lactosevrij.
Mogelijke ingrediënten en samenstelling van de recepten
De exacte ingrediënten verschillen per gerecht maar je kunt denken aan onder meer:
- Groenten zoals aubergine tomaat paprika ui knoflook en bladgroenten
- Peulvruchten zoals linzen kikkererwten en bonen
- Granen en deegwaren zoals rijst noedels en brooddeeg
- Noten en zaden zoals walnoten sesam en zonnebloempitten
- Kruiden en specerijen zoals komijn koriander chili en verse kruiden
- Plantaardige oliën zoals olijfolie en neutrale bakolie
Omdat het om een kookboek gaat en niet om een kant en klaar product kun je zelf kiezen welke merken en varianten je gebruikt. Dat geeft ruimte om rekening te houden met persoonlijke voorkeuren en eventuele extra allergieën.
Pluspunten van dit kookboek
- Volledig plantaardig alle recepten zijn vegan en daarmee ook koemelkvrij en lactosevrij
- Wereldse variatie recepten uit meerdere landen waardoor je keukenrepertoire flink wordt uitgebreid
- Hardback uitvoering stevige kaft waardoor het boek wat beter tegen intensief gebruik kan
- Ruim 90 recepten genoeg ideeën om langere tijd mee vooruit te kunnen
- Traditionele basis veel gerechten zijn gebaseerd op bestaande klassieke recepten die plantaardig zijn of makkelijk plantaardig te maken
Mogelijke minpunten om rekening mee te houden
- Sommige wereldse recepten vragen om ingrediënten die niet in elke supermarkt liggen
- Een deel van de gerechten kan wat meer tijd of techniek vragen bijvoorbeeld bij handgetrokken noedels
- Het boek richt zich volledig op plantaardig koken wie af en toe dierlijke producten wil gebruiken zal zelf moeten variëren
Praktische tips voor gebruik
- Lees een recept eerst helemaal door voordat je begint zo kom je niet halverwege voor verrassingen te staan
- Begin met de eenvoudigere gerechten en bouw langzaam op naar de wat uitgebreidere recepten
- Maak een boodschappenlijst per gerecht zodat je niet misgrijpt bij specifieke kruiden of peulvruchten
- Noteer in de kantlijn wat je aanpast aan een gerecht bijvoorbeeld minder chili of extra groenten zo bouw je je eigen versie op
- Gebruik sticky notes of bladwijzers om favoriete recepten snel terug te vinden
Voor wie is dit kookboek geschikt
Dit kookboek is vooral interessant voor mensen die vegan eten of vaker plantaardig willen koken en daarbij graag inspiratie halen uit verschillende culturen. Ook voor wie koemelk of lactose moet vermijden is het een handige bron van ideeën omdat alle recepten zonder zuivel zijn opgebouwd. Verder is het een leuk boek voor thuiskoks die graag nieuwe smaken ontdekken en niet bang zijn om af en toe een wat uitdagender recept te proberen.
Korte samenvatting
Samengevat is Naturally Vegan een stevig gebonden kookboek met ruim 90 plantaardige recepten uit keukens over de hele wereld. Je krijgt een mix van toegankelijke en wat uitgebreidere gerechten allemaal zonder dierlijke ingrediënten. Daarmee is het een nuchtere maar inspirerende gids voor wie zijn dagelijkse koken wil verrijken met vegan wereldgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.