{"id":568343,"date":"2026-07-14T10:01:38","date_gmt":"2026-07-14T08:01:38","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568343"},"modified":"2026-07-14T10:01:38","modified_gmt":"2026-07-14T08:01:38","slug":"salmone-con-riso-al-limone-e-broccoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/it\/zalm-met-citroenrijst-en-broccoli\/","title":{"rendered":"Salmone con riso al limone e broccoli"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Salmone tenero, limone fresco e broccoli croccanti: questo piatto profuma di sole e semplicit\u00e0. Il riso assorbe bene il sapore del limone e il salmone rimane tenero con un leggero bordo croccante. \u00c8 un piatto dall\u2019aspetto allegro, pronto in tavola in venti minuti. Ideale per una giornata infrasettimanale in cui si desidera mangiare qualcosa di fresco e leggero senza troppe complicazioni.<\/p>\n                        <p>Poich\u00e9 questa ricetta non richiede l\u2019uso di latte o panna tradizionali, si adatta perfettamente a una cucina senza latte vaccino. Usa burro vegetale o olio per friggere e controlla le etichette delle miscele di spezie o delle marinate. In questo modo sarai sicuro che tutto sia in linea con il tuo modo di cucinare. Il risultato: fresco, nutriente e semplicemente delizioso.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cucina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/keuken-mediterraan\/\"><span class=\"nm-pill\">Mediterraneo<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficolt\u00e0<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Attrezzatura<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Padella di cottura<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porzioni<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porzioni\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persone<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredienti<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalm\"\n                      >\n            300 g di salmone          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"rijst\"\n                      >\n            250 g di riso          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"broccoli\"\n                      >\n            200 g di broccoli          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 limone          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucchiaio di olio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sale e pepe          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Regolare il numero di porzioni. Le quantit\u00e0 vengono scalate automaticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparazione<\/h2>\n              <h3>Fase 1: Cuocere il riso<\/h3>        <p>Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua e aggiungere il riso. Cuocere finch\u00e9 i chicchi non saranno cotti ma ancora al dente. Scolare e lasciare raffreddare un po\u2019 in modo che il riso rimanga soffice.<\/p>              <h3>Fase 2: Cuocere il salmone<\/h3>        <p>Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Adagiare il salmone con la pelle rivolta verso il basso e cuocerlo finch\u00e9 la pelle non diventa croccante. Girarlo e cuocere brevemente l'altro lato finch\u00e9 il salmone non \u00e8 appena cotto. Non cuocerlo troppo a lungo, cos\u00ec rimarr\u00e0 succoso.<\/p>              <h3>Fase 3: Cuocere i broccoli<\/h3>        <p>Taglia i broccoli a cimette e cuocili in acqua leggermente salata finch\u00e9 non saranno al dente. Scolali e lasciali sgocciolare per un po'. Il colore rimarr\u00e0 di un bel verde se non li cuoci troppo a lungo.<\/p>              <h3>Fase 4: Mescolare con il limone<\/h3>        <p>Grattugiate un po' di scorza di limone e spremete met\u00e0 del limone. Mescolate il succo e la scorza al riso caldo. Condite con sale e pepe. Servite con il salmone e i broccoli e, se lo desiderate, aggiungete ancora un po' di succo di limone.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valori nutrizionali per persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verdure:<\/strong> 70 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carboidrati:<\/strong> 50 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Proteine:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasso:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibre:<\/strong> 3 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sale:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energia:<\/strong> 560 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Suggerimenti ed etichette<\/h2>\n                  <p>Aggiungi una noce di burro vegetale al riso per dargli un tocco cremoso.<\/p>                  <p>Servire con un'insalata fresca di cetrioli e menta per dare un tocco di colore in pi\u00f9.<\/p>                  <p>Quando si utilizzano miscele di spezie e marinate, assicurarsi che non contengano latte in polvere o panna in polvere.<\/p>                  <p>Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldali a fuoco basso nel microonde o in una padella.<\/p>                  <p>Usa una grattugia a denti fini in modo da prelevare solo la buccia gialla, senza la parte bianca amara.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Per saperne di pi\u00f9 sulla cucina senza latte vaccino<\/h2>        <p>I piatti a base di riso sono ideali come base per pasti senza latte vaccino. \u00c8 facile arricchirne il sapore con limone, erbe aromatiche o un filo d'olio vegetale.<\/p>                  <p>\n                          Anche senza panna o burro si possono preparare tante varianti diverse. Pensa alle salse vegetali o ai condimenti freschi, pronti in un attimo.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salmone leggero con riso al limone e broccoli: un piatto fresco e veloce da preparare. Senza latte vaccino, ricco di sapore e facile da preparare.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[97,116,132,118,138,131,128,103,137,142,122,119],"class_list":["post-568343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-20-min","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-keuken-mediterraan","tag-basis-rijst","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568345,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568343\/revisions\/568345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}