{"id":568124,"date":"2026-06-10T17:01:28","date_gmt":"2026-06-10T15:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568124"},"modified":"2026-06-10T17:01:29","modified_gmt":"2026-06-10T15:01:29","slug":"zalm-met-citroenrijst-en-sperziebonen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/it\/zalm-met-citroenrijst-en-sperziebonen\/","title":{"rendered":"Zalm met citroenrijst en sperziebonen"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>De geur van gebakken zalm en frisse citroen vult de keuken terwijl de rijst zachtjes stoomt. De sperziebonen blijven knapperig en geven een fijne bite naast de zachte vis. Dit gerecht is licht, fris en toch vullend. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je iets gezonds en eenvoudigs wilt eten zonder veel afwas of gedoe.<\/p>\n                        <p>Omdat je geen room of boter gebruikt, past dit recept goed bij een koemelkvrije manier van koken. De smaak blijft puur en fris, en met plantaardige margarine of olie zit je altijd goed. Ook handig als je lactose wilt vermijden, zolang je even het etiket checkt van de producten die je gebruikt.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cucina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/keuken-fusion\/\"><span class=\"nm-pill\">Fusione<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficolt\u00e0<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Attrezzatura<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Padella di cottura<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porzioni<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porzioni\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persone<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredienti<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g zalmfilet          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"rijst\"\n                      >\n            250 g di riso          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"sperziebonen\"\n                      >\n            250 g sperziebonen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 stuk citroen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucchiaio di olio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sale e pepe          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Regolare il numero di porzioni. Le quantit\u00e0 vengono scalate automaticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparazione<\/h2>\n              <h3>Fase 1: cottura del riso<\/h3>        <p>Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp wat citroenschil en voeg dit toe aan het kookwater voor een frisse toon. Roer af en toe zodat de rijst niet aankoekt.<\/p>              <h3>Stap 2: Sperziebonen bereiden<\/h3>        <p>Kook de sperziebonen 6 tot 8 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze mooi groen blijven en hun knapperigheid behouden.<\/p>              <h3>Stap 3: Zalm bakken<\/h3>        <p>Verhit olie in een koekenpan en bak de zalmfilets 3 tot 4 minuten per kant op middelhoog vuur. De vis is goed als hij net niet meer glazig is vanbinnen. Bak niet te lang, dan blijft hij sappig.<\/p>              <h3>Stap 4: Citroenrijst afmaken<\/h3>        <p>Schep wat citroensap door de warme rijst en breng op smaak met zout en peper. Proef even of het fris genoeg is en voeg eventueel wat extra rasp toe.<\/p>              <h3>Fase 5: Servire<\/h3>        <p>Verdeel de citroenrijst over de borden, leg de sperziebonen ernaast en de zalm erbovenop. Serveer direct zodat alles warm en geurig op tafel komt.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valori nutrizionali per persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verdure:<\/strong> 90 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carboidrati:<\/strong> 50 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Proteine:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasso:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibre:<\/strong> 4 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sale:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\u26a1 <strong>Energia:<\/strong> 560 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Suggerimenti ed etichette<\/h2>\n                  <p>Voeg wat verse dille of peterselie toe voor extra frisheid.<\/p>                  <p>Serveer met extra citroenpartjes of een kleine salade met komkommer.<\/p>                  <p>Controleer de rijst en kruidenmix op melkbestanddelen als je strikt koemelkvrij eet.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal \u00e9\u00e9n dag in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water.<\/p>                  <p>Gebruik een antiaanbakpan voor de zalm zodat hij mooi loskomt en niet uit elkaar valt.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Per saperne di pi\u00f9 sulla cucina senza latte vaccino<\/h2>        <p>Rijstgerechten zoals deze zijn ideaal om zonder melkproducten te maken. Met olie of plantaardige margarine houd je het licht en fris.<\/p>                  <p>\n                          Combineer gerust met andere groenten of een snelle saus op basis van plantaardige room voor wat extra smeu\u00efgheid.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lichte zalm met frisse citroenrijst en knapperige sperziebonen. Makkelijk, snel en zonder koemelk.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568125,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[98,116,132,134,118,138,131,128,103,142,119],"class_list":["post-568124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-25-min","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-keuken-fusion","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-rijst","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568124"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568126,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568124\/revisions\/568126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}