{"id":568017,"date":"2026-06-02T15:01:22","date_gmt":"2026-06-02T13:01:22","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568017"},"modified":"2026-06-02T15:01:23","modified_gmt":"2026-06-02T13:01:23","slug":"curry-vegetariano-con-cavolfiore-e-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/it\/vegetarische-curry-met-bloemkool-en-kikkererwten\/","title":{"rendered":"Curry vegetariano con cavolfiore e ceci"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Cremoso, speziato e delicato: questo curry vegetariano con cavolfiore e ceci riempie la cucina di un caldo profumo di spezie. La salsa \u00e8 corposa e delicata, il cavolfiore diventa morbido come il burro e i ceci aggiungono la giusta consistenza croccante. \u00c8 un piatto facile da preparare in una sola padella e che si mangia volentieri anche una seconda volta.<\/p>\n                        <p>Dato che si utilizza il latte di cocco al posto della panna o del latte vaccino, questo curry \u00e8 l'ideale se si desidera evitare il latte vaccino. Gli ingredienti sono tutti di origine vegetale e si trovano facilmente al supermercato. Se sei sensibile agli additivi, controlla l'etichetta quando scegli il curry in polvere e il latte di cocco.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cucina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/keuken-indiaas\/\"><span class=\"nm-pill\">indiano<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/tijd-30-min\/\"><span class=\"nm-pill\">30 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficolt\u00e0<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Attrezzatura<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/app-koekenpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Padella<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porzioni<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porzioni\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persone<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredienti<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"bloemkoolroosjes\"\n                      >\n            300 g di cimette di cavolfiore          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"kikkererwten (uit blik, afgespoeld)\"\n                      >\n            300 g di ceci (in scatola, sciacquati)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"tomatenblokjes\"\n                      >\n            200 g di pomodori a cubetti          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"kokosmelk\"\n                      >\n            200 ml di latte di cocco          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"ui\"\n                      >\n            1 pezzo di cipolla          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook\"\n                      >\n            1 spicchio d'aglio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"currypoeder mild\"\n                      >\n            1 cucchiaio di curry in polvere dolce          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucchiaio di olio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sale e pepe          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Regolare il numero di porzioni. Le quantit\u00e0 vengono scalate automaticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparazione<\/h2>\n              <h3>Fase 1: Preparazione della base<\/h3>        <p>Scalda l'olio in una padella o in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Fai appassire la cipolla e l'aglio finch\u00e9 non diventano trasparenti e morbidi. Mescola di tanto in tanto per evitare che si dorino.<\/p>              <h3>Fase 2: Lasciare che le erbe sprigionino il loro profumo<\/h3>        <p>Aggiungi il curry in polvere e fallo soffriggere brevemente, per circa mezzo minuto, finch\u00e9 non inizia a sprigionare il suo aroma. In questo modo ne esalterai il sapore, ma fai attenzione a non farlo bruciare.<\/p>              <h3>Fase 3: Preparazione della salsa<\/h3>        <p>Versa i cubetti di pomodoro e il latte di cocco nella padella. Mescola bene affinch\u00e9 le spezie si distribuiscano uniformemente. Aggiungi le cimette di cavolfiore e i ceci e mescola.<\/p>              <h3>Fase 4: Lasciare sobbollire<\/h3>        <p>Lascia cuocere il curry a fuoco lento con il coperchio semichiuso, finch\u00e9 il cavolfiore non sar\u00e0 cotto e la salsa non si sar\u00e0 leggermente addensata. Di solito ci vogliono circa 15 minuti. Mescola di tanto in tanto.<\/p>              <h3>Fase 5: Completare e servire<\/h3>        <p>Assaggia e aggiusta di sale e pepe. Servi il curry caldo con riso o pane naan. Se lo desideri, puoi guarnirlo con un po' di coriandolo fresco o cipollotto.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valori nutrizionali per persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verdure:<\/strong> 140 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carboidrati:<\/strong> 45 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Proteine:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasso:<\/strong> 14 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibre:<\/strong> 9 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sale:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energia:<\/strong> 540 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Suggerimenti ed etichette<\/h2>\n                  <p>Aggiungi un po' di spinaci negli ultimi minuti per dare un tocco di colore e un po' di verdura in pi\u00f9.<\/p>                  <p>Ottimo con coriandolo o cipollotto come guarnizione fresca.<\/p>                  <p>Se sei sensibile, controlla l'etichetta della polvere di curry e del latte di cocco per verificare la presenza di eventuali additivi.<\/p>                  <p>Il curry si conserva in frigorifero per due giorni e si riscalda facilmente in una padellina con un goccio d'acqua.<\/p>                  <p>Usa un cucchiaio di legno per mescolare delicatamente il cavolfiore, in modo che le cimette rimangano intere.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Per saperne di pi\u00f9 sulla cucina senza latte vaccino<\/h2>        <p>I curry sono perfetti se vuoi cucinare senza latte vaccino: il latte di cocco o la panna vegetale conferiscono naturalmente quella consistenza cremosa alla salsa.<\/p>                  <p>\n                          Con pochi ingredienti di base puoi preparare in un attimo una pentola piena di cibo consolatorio, che sar\u00e0 buonissimo anche il giorno dopo.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un curry cremoso e speziato con cavolfiore e ceci: facile da preparare, vegano e ricco di sapore.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[99,144,126,116,124,132,118,135,139,130,120,103,121],"class_list":["post-568017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-30-min","tag-basis-anders","tag-prijs-budget","tag-moment-dessert","tag-kookstijl-eenpans","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-keuken-indiaas","tag-app-koekenpan","tag-macro-koolhydraatarm","tag-smaak-kruidig","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568017"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568019,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568017\/revisions\/568019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}