{"id":566896,"date":"2026-05-24T17:01:12","date_gmt":"2026-05-24T15:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=566896"},"modified":"2026-05-24T17:01:13","modified_gmt":"2026-05-24T15:01:13","slug":"gnocchi-con-salsa-cremosa-di-pomodoro-e-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/it\/gnocchi-met-romige-tomaat-en-aubergine\/","title":{"rendered":"Gnocchi con crema di pomodoro e melanzane"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Morbidi gnocchi in una salsa cremosa al pomodoro con melanzane dorate: questo piatto \u00e8 come un caldo abbraccio che arriva direttamente dalla padella. La salsa \u00e8 corposa, saporita e leggermente dolce grazie al pomodoro, mentre le melanzane completano magnificamente il tutto. In meno di mezz\u2019ora avrai in tavola un piatto fumante di comfort food che profuma di serate italiane e di semplice felicit\u00e0.<\/p>\n                        <p>Questa salsa cremosa si prepara senza panna tradizionale n\u00e9 formaggio, ma con panna vegetale a base di avena. Il risultato \u00e8 la stessa cremosit\u00e0, senza latte vaccino. \u00c8 l\u2019ideale se preferisci una cucina vegetale o se segui una dieta senza lattosio per un giorno. Per quanto riguarda gli gnocchi, controlla bene l\u2019etichetta, perch\u00e9 alcune varianti contengono latte o uova.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cucina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/keuken-italiaans\/\"><span class=\"nm-pill\">Italiano<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficolt\u00e0<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Attrezzatura<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/app-koekenpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Padella<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porzioni<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porzioni\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persone<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredienti<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"400\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"gnocchi\"\n                      >\n            400 g di gnocchi          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"aubergine\"\n                      >\n            1 melanzana          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"400\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"tomatenblokjes\"\n                      >\n            400 g di pomodori a cubetti          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml di cucina d'avena          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook\"\n                      >\n            1 spicchio d'aglio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"ui\"\n                      >\n            1 pezzo di cipolla          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucchiaio di olio          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sale e pepe          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Regolare il numero di porzioni. Le quantit\u00e0 vengono scalate automaticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparazione<\/h2>\n              <h3>Fase 1: Cuocere le melanzane<\/h3>        <p>Taglia la melanzana a cubetti di circa un centimetro. Scalda l'olio in una padella e friggi i cubetti a fuoco medio-alto finch\u00e9 non diventano dorati e morbidi. Mescola di tanto in tanto per evitare che si brucino.<\/p>              <h3>Fase 2: Soffriggere cipolla e aglio<\/h3>        <p>Aggiungi nella padella la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Fai rosolare brevemente finch\u00e9 non si sprigiona un buon profumo e la cipolla diventa trasparente. Non tenere il fuoco troppo alto, altrimenti l'aglio si brucia.<\/p>              <h3>Fase 3: Preparare la salsa di pomodoro<\/h3>        <p>Aggiungi i pomodori a cubetti e lascia sobbollire la salsa a fuoco lento per circa otto minuti. Mescola di tanto in tanto finch\u00e9 la salsa non si addensa leggermente e i sapori si amalgamano.<\/p>              <h3>Fase 4: Aggiungere la cremosit\u00e0<\/h3>        <p>Aggiungi alla salsa la panna vegetale a base di avena e mescola. Condisci con sale e pepe. Lascia riscaldare il tutto a fuoco basso per qualche minuto, in modo che la salsa si addensi bene.<\/p>              <h3>Fase 5: Cuocere gli gnocchi e condirli<\/h3>        <p>Rosolate gli gnocchi in una padella a parte con un filo d'olio finch\u00e9 non saranno dorati. Aggiungeteli poi al sugo e mescolate bene in modo che siano ben ricoperti. Servite subito, preferibilmente caldi, appena tolti dalla padella.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valori nutrizionali per persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verdure:<\/strong> 120 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Carboidrati:<\/strong> 45 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Proteine:<\/strong> 9 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasso:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibre:<\/strong> 6 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sale:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energia:<\/strong> 520 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Suggerimenti ed etichette<\/h2>\n                  <p>Aggiungi una manciata di spinaci freschi alla salsa per aggiungere verdure e un tocco di colore.<\/p>                  <p>Ottimo con una semplice insalata verde o con qualche pinolo tostato come contorno.<\/p>                  <p>Quando acquisti gli gnocchi, controlla l'etichetta: alcune variet\u00e0 contengono latte o uova, quindi scegli una variante vegetale.<\/p>                  <p>Gli avanzi si possono conservare in frigorifero fino a due giorni e riscaldare lentamente in una padella con un goccio d'acqua o di panna vegetale.<\/p>                  <p>Usa una padella capiente, in modo che le melanzane possano davvero friggere invece di stufarsi; cos\u00ec si ottiene un sapore migliore.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Per saperne di pi\u00f9 sulla cucina senza latte vaccino<\/h2>        <p>I sughi cremosi per la pasta senza panna n\u00e9 formaggio sono sorprendentemente facili da preparare con alternative vegetali. Si pensi alla crema d\u2019avena, alla crema di anacardi o a un goccio di panna di soia.<\/p>                  <p>\n                          In questo modo potrai continuare a goderti sapori ricchi e delicati senza ricorrere al latte vaccino. Ideale per i giorni feriali in cui hai semplicemente voglia di mangiare qualcosa di buono.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teneri gnocchi in salsa cremosa di pomodoro con melanzane. Un comfort food completo, piccante e senza latte vaccino in 25 minuti.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":566897,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[98,144,114,126,118,91,139,103,121],"class_list":["post-566896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-25-min","tag-basis-anders","tag-moment-avond","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-keuken-italiaans","tag-app-koekenpan","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=566896"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":566898,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566896\/revisions\/566898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/566897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=566896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=566896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=566896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}