{"id":557597,"date":"2026-05-21T16:21:51","date_gmt":"2026-05-21T14:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=557597"},"modified":"2026-05-21T16:21:52","modified_gmt":"2026-05-21T14:21:52","slug":"spaghetti-con-salsa-di-arachidi-e-verdure-croccanti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/it\/noodles-met-pindasaus-en-knapperige-groenten\/","title":{"rendered":"Tagliatelle con salsa di arachidi e verdure croccanti"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Cremosi, saporiti e freschi allo stesso tempo: questi noodles con salsa di arachidi e verdure croccanti sono una piccola festa in una ciotola. La salsa \u00e8 ricca di sapore, con un tocco di lime e aglio, mentre le verdure aggiungono colore e consistenza. Il tutto \u00e8 pronto in venti minuti, quindi \u00e8 l\u2019ideale per una giornata frenetica in cui vuoi comunque mangiare qualcosa di caldo e gustoso.<\/p>\n                        <p>Poich\u00e9 la salsa \u00e8 preparata con burro di arachidi e salsa di soia al posto della panna o del latte, questo piatto si adatta bene a una dieta priva di latte vaccino. Utilizza prodotti vegetali privi di componenti lattiero-caseari e controlla l'etichetta se sei intollerante al lattosio. In questo modo la ricetta rimane leggera, vegetale e sorprendentemente ricca di sapore.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cucina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/keuken-aziatisch\/\"><span class=\"nm-pill\">Asiatico<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficolt\u00e0<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Attrezzatura<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/it\/tag\/app-wok\/\"><span class=\"nm-pill\">Wok<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porzioni<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porzioni\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persone<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredienti<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"noodles (eierloos)\"\n                      >\n            250 g di noodles (senza uova)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"rode paprika (in reepjes)\"\n                      >\n            1 peperone rosso (tagliato a strisce)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"wortel (in reepjes)\"\n                      >\n            150 g di carote (a strisce)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"100\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"sugar snaps of peultjes\"\n                      >\n            100 g di piselli dolci o piselli di Peult          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"3\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"pindakaas (100 procent pinda)\"\n                      >\n            3 cucchiai di burro di arachidi (100 per cento arachidi)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sojasaus\"\n                      >\n            2 cucchiai di salsa di soia          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"limoen (sap)\"\n                      >\n            1 lime (succo)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook (fijngehakt)\"\n                      >\n            1 spicchio d'aglio (tritato finemente)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sesamolie of zonnebloemolie\"\n                      >\n            1 cucchiaio di olio di sesamo o di girasole          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"50\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"water\"\n                      >\n            50 ml di acqua          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Regolare il numero di porzioni. Le quantit\u00e0 vengono scalate automaticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparazione<\/h2>\n              <h3>Fase 1: Cuocere gli spaghetti<\/h3>        <p>Porta a ebollizione una pentola capiente piena d'acqua e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolali e sciacquali brevemente con acqua fredda per evitare che si attacchino tra loro.<\/p>              <h3>Fase 2: Preparare la salsa di arachidi<\/h3>        <p>In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, l'aglio e l'acqua fino a ottenere una salsa omogenea. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi ancora un goccio d'acqua. La salsa deve essere ben amalgamabile.<\/p>              <h3>Fase 3: Saltare le verdure in padella<\/h3>        <p>Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il peperone, la carota e i piselli dolci e saltarli in padella per 3-4 minuti finch\u00e9 non saranno croccanti ma non crudi. Continuare a mescolare per evitare che si brucino.<\/p>              <h3>Fase 4: Aggiungere gli spaghetti<\/h3>        <p>Aggiungi gli spaghetti cotti alle verdure nel wok. Mescola bene il tutto in modo che gli spaghetti si scaldino e i sapori si amalgamino.<\/p>              <h3>Fase 5: Mescolare con la salsa<\/h3>        <p>Versa la salsa di arachidi sui noodles e mescola finch\u00e9 non sono ricoperti in modo uniforme. Lascia cuocere il tutto per un altro minuto a fuoco basso finch\u00e9 la salsa non si addensa leggermente. Assaggia e, se necessario, aggiungi altra salsa di soia o succo di lime.<\/p>              <h3>Fase 6: Servire<\/h3>        <p>Versate gli spaghetti nelle ciotole e servite subito. Ottimi con qualche arachide tostata o uno spicchio di lime.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valori nutrizionali per persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verdure:<\/strong> 180 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carboidrati:<\/strong> 50 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Proteine:<\/strong> 14 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd5c <strong>Grasso:<\/strong> 16 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibre:<\/strong> 7 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sale:<\/strong> 1,4 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energia:<\/strong> 520 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Suggerimenti ed etichette<\/h2>\n                  <p>Prova a sostituire il burro di arachidi con il burro di anacardi per ottenere un sapore pi\u00f9 delicato e con note di nocciola.<\/p>                  <p>Servire con uno spicchio di lime e un po' di coriandolo fresco per dare un tocco di freschezza in pi\u00f9.<\/p>                  <p>Per quanto riguarda il burro di arachidi e la salsa di soia, controlla l'etichetta: alcune marche contengono zucchero o tracce di latte.<\/p>                  <p>Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni e riscaldali a fuoco lento in una padella con un goccio d'acqua.<\/p>                  <p>Usa delle pinze o due forchette per mescolare bene gli spaghetti con la salsa senza romperli.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Per saperne di pi\u00f9 sulla cucina senza latte vaccino<\/h2>        <p>Nei piatti asiatici spesso \u00e8 possibile cucinare tranquillamente senza panna o formaggio. I sapori della salsa di soia, del lime e delle arachidi conferiscono naturalmente profondit\u00e0 e cremosit\u00e0.<\/p>                  <p>\n                          Vuoi preparare pi\u00f9 spesso piatti veloci a base di ingredienti vegetali come questo? Allora dai un'occhiata alle nostre altre ricette senza latte vaccino per le cene infrasettimanali.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noodles veloci con salsa cremosa alle arachidi e verdure croccanti. Ricchi di sapore, a base vegetale e pronti in 20 minuti.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":557598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,144,114,93,126,132,118,103,121,122,140,119],"class_list":["post-557597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-basis-anders","tag-moment-avond","tag-keuken-aziatisch","tag-prijs-budget","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel","tag-app-wok","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557599,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597\/revisions\/557599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}