{"id":568317,"date":"2026-07-12T10:01:06","date_gmt":"2026-07-12T08:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568317"},"modified":"2026-07-12T10:01:07","modified_gmt":"2026-07-12T08:01:07","slug":"zalm-met-aardappelpuree-en-groene-groenten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/zalm-met-aardappelpuree-en-groene-groenten\/","title":{"rendered":"Saumon accompagn\u00e9 de pur\u00e9e de pommes de terre et de l\u00e9gumes verts"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Une pur\u00e9e de pommes de terre onctueuse, du saumon fondant et des l\u00e9gumes verts frais : cette assiette respire le r\u00e9confort et la simplicit\u00e9. La pur\u00e9e est a\u00e9r\u00e9e et l\u00e9g\u00e8re, le saumon est l\u00e9g\u00e8rement croustillant et les l\u00e9gumes apportent juste ce qu\u2019il faut de croquant. C\u2019est le genre de repas que l\u2019on sert sans stress, mais qui reste n\u00e9anmoins un moment privil\u00e9gi\u00e9.<\/p>\n                        <p>Vous pr\u00e9parez la pur\u00e9e sans lait de vache, simplement avec un peu d'eau de cuisson et un filet d'huile ou de beurre v\u00e9g\u00e9tal. Le saumon et les l\u00e9gumes conservent toute leur saveur et se marient tr\u00e8s bien ensemble. C'est pratique si vous souhaitez \u00e9viter le lait de vache, et cela convient souvent aussi pour une journ\u00e9e sans lactose, \u00e0 condition de v\u00e9rifier l'\u00e9tiquette.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cuisine<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/keuken-fusion\/\"><span class=\"nm-pill\">Fusion<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>L'heure<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/tijd-30-min\/\"><span class=\"nm-pill\">30 minutes<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficult\u00e9<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipement<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Po\u00eale de cuisson<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personnes<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g de filet de saumon          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"600\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"aardappelen\"\n                      >\n            600 g de pommes de terre          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"groene groenten (bijv. broccoli of sperziebonen)\"\n                      >\n            200 g de l\u00e9gumes verts (par exemple, du brocoli ou des haricots verts)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olijfolie of plantaardige boter\"\n                      >\n            2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive ou de beurre v\u00e9g\u00e9tal          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 morceau de citron          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sel et poivre          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Ajustez le nombre de portions. Les quantit\u00e9s s'\u00e9chelonnent automatiquement.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n              <h3>\u00c9tape 1 : Cuire les pommes de terre<\/h3>        <p>\u00c9pluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille \u00e9gale. Faites-les cuire dans de l'eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient bien cuites, g\u00e9n\u00e9ralement en 15 \u00e0 20 minutes. \u00c9gouttez-les, mais conservez un peu d'eau de cuisson.<\/p>              <h3>\u00c9tape 2 : Pr\u00e9parer la pur\u00e9e<\/h3>        <p>\u00c9crasez les pommes de terre pour obtenir une pur\u00e9e lisse en ajoutant un peu d'eau de cuisson et un filet d'huile d'olive ou de beurre v\u00e9g\u00e9tal. Go\u00fbtez et assaisonnez avec du sel et du poivre. La pur\u00e9e doit \u00eatre onctueuse, pas trop s\u00e8che.<\/p>              <h3>\u00c9tape 3 : Pr\u00e9parer les l\u00e9gumes<\/h3>        <p>Faites cuire les l\u00e9gumes verts \u00e0 l'eau ou \u00e0 la vapeur jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient al dente. Ils doivent conserver leur couleur verte vive et rester l\u00e9g\u00e8rement croquants. \u00c9gouttez-les et gardez-les au chaud sous un couvercle.<\/p>              <h3>\u00c9tape 4 : Cuisson du saumon<\/h3>        <p>Faites chauffer un peu d'huile dans une po\u00eale. Faites cuire les filets de saumon \u00e0 feu moyen jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient juste cuits, environ 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour leur donner une touche de fra\u00eecheur. Veillez \u00e0 ce que le saumon ne devienne pas trop sec.<\/p>              <h3>\u00c9tape 5 : Service<\/h3>        <p>R\u00e9partissez la pur\u00e9e dans les assiettes, disposez le saumon par-dessus et r\u00e9partissez les l\u00e9gumes \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Servez avec des quartiers de citron suppl\u00e9mentaires et, si vous le souhaitez, quelques herbes fra\u00eeches.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valeurs nutritionnelles par personne<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>L\u00e9gumes :<\/strong> 80 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5e <strong>Glucides :<\/strong> 40 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Prot\u00e9ines :<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>La graisse :<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibres :<\/strong> 3 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Le sel :<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>L'\u00e9nergie :<\/strong> 530 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Conseils et \u00e9tiquette<\/h2>\n                  <p>Parsemez de dille fra\u00eeche ou de persil pour apporter une touche de fra\u00eecheur.<\/p>                  <p>Servez avec un quartier de citron ou quelques tomates cerises r\u00f4ties pour ajouter une touche de couleur.<\/p>                  <p>Si vous utilisez du beurre v\u00e9g\u00e9tal ou de la margarine, optez pour une variante ne contenant pas de composants laitiers, tels que la poudre de lactos\u00e9rum ou le concentr\u00e9 de beurre.<\/p>                  <p>Conservez les restes de pur\u00e9e et de saumon s\u00e9par\u00e9ment au r\u00e9frig\u00e9rateur, puis r\u00e9chauffez-les doucement avec un filet d'eau ou d'huile.<\/p>                  <p>V\u00e9rifiez que les filets de saumon ont tous la m\u00eame \u00e9paisseur afin qu'ils cuisent uniform\u00e9ment dans la po\u00eale.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache<\/h2>        <p>Pour les plats \u00e0 base de poisson, on peut souvent tr\u00e8s bien se passer de cr\u00e8me ou de beurre. Un peu d'huile et de citron suffisent \u00e0 leur donner beaucoup de saveur.<\/p>                  <p>\n                          La pur\u00e9e de pommes de terre se r\u00e9ussit tr\u00e8s bien sans lait : l'eau de cuisson et le beurre v\u00e9g\u00e9tal font l'affaire. Elle reste ainsi onctueuse et l\u00e9g\u00e8re.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du saumon fondant accompagn\u00e9 d'une pur\u00e9e de pommes de terre onctueuse et de l\u00e9gumes frais, facile \u00e0 pr\u00e9parer sans lait.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568318,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[99,143,116,132,134,138,131,128,103,117,119],"class_list":["post-568317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-30-min","tag-basis-aardappel","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-keuken-fusion","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-zoet","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568317","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568317"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568319,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568317\/revisions\/568319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}