{"id":557619,"date":"2026-05-21T16:37:23","date_gmt":"2026-05-21T14:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=557619"},"modified":"2026-05-21T16:37:24","modified_gmt":"2026-05-21T14:37:24","slug":"ramen-vegetariens-au-miso-et-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/vegetarische-ramen-met-miso-en-groenten\/","title":{"rendered":"Ramen v\u00e9g\u00e9tarien au miso et aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Un bol fumant de ramen au miso d\u00e9gage d'embl\u00e9e un parfum r\u00e9confortant : savoureux, riche et l\u00e9g\u00e8rement noiset\u00e9. Le bouillon enrobe les nouilles, les l\u00e9gumes restent croquants et les champignons apportent de la profondeur. C'est un plat que l'on pr\u00e9pare rapidement, mais qui donne l'impression d'avoir pass\u00e9 un long moment \u00e0 le mijoter. Parfait pour une soir\u00e9e o\u00f9 l'on a envie de quelque chose de chaud et de simple.<\/p>\n                        <p>Comme vous pr\u00e9parez le bouillon avec du miso plut\u00f4t qu\u2019avec un bouillon d\u2019origine animale et que vous utilisez des ingr\u00e9dients d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale, ce plat est id\u00e9al si vous \u00e9vitez le lait de vache. Tous les ingr\u00e9dients proviennent tout simplement du supermarch\u00e9 et vous n'avez pas besoin de chercher des produits sp\u00e9cifiques. V\u00e9rifiez simplement l'\u00e9tiquette du miso et de la sauce soja si vous \u00eates sensible aux traces de lait.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cuisine<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/keuken-aziatisch\/\"><span class=\"nm-pill\">asiatique<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>L'heure<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficult\u00e9<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Facile<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipement<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Po\u00eale de cuisson<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personnes<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"ramen noedels\"\n                      >\n            250 g de nouilles ramen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"miso pasta\"\n                      >\n            1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de miso          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"liter\"\n            data-name=\"water\"\n                      >\n            1 litre d'eau          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"roerbakgroenten\"\n                      >\n            200 g de l\u00e9gumes pour saut\u00e9s          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"100\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"shiitake of champignons\"\n                      >\n            100 g de shiitak\u00e9s ou de champignons de Paris          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sojasaus\"\n                      >\n            2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sesamolie\"\n                      >\n            1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile de s\u00e9same          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sel et poivre          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Ajustez le nombre de portions. Les quantit\u00e9s s'\u00e9chelonnent automatiquement.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n              <h3>\u00c9tape 1 : Pr\u00e9parer le bouillon<\/h3>        <p>Portez l'eau \u00e0 \u00e9bullition dans une grande casserole. Incorporez le miso et la sauce soja en remuant jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient bien dissous. Laissez le bouillon mijoter doucement pour que les saveurs se m\u00e9langent.<\/p>              <h3>\u00c9tape 2 : Cuisson des nouilles<\/h3>        <p>Ajoutez les nouilles ramen au bouillon et faites-les cuire en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Remuez de temps en temps pour \u00e9viter qu'elles ne collent entre elles. Go\u00fbtez-les pour v\u00e9rifier qu'elles sont cuites mais qu'elles ont encore un peu de mordant.<\/p>              <h3>\u00c9tape 3 : Faire revenir les l\u00e9gumes<\/h3>        <p>Faites chauffer l'huile de s\u00e9same dans une po\u00eale ou une sauteuse. Faites revenir les l\u00e9gumes pour saut\u00e9 et les champignons pendant 3 \u00e0 5 minutes jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient al dente. Ne les faites pas cuire trop longtemps, ils doivent rester juteux.<\/p>              <h3>\u00c9tape 4 : Service<\/h3>        <p>R\u00e9partissez les nouilles et le bouillon dans des bols. Ajoutez par-dessus les l\u00e9gumes et les champignons po\u00eal\u00e9s. Assaisonnez d'une pinc\u00e9e de sel et de poivre, puis servez imm\u00e9diatement, tant que le plat est encore bien chaud.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valeurs nutritionnelles par personne<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>L\u00e9gumes :<\/strong> 150 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Glucides :<\/strong> 54 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Prot\u00e9ines :<\/strong> 16 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>La graisse :<\/strong> 9 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibres :<\/strong> 7 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Le sel :<\/strong> 1.3 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>L'\u00e9nergie :<\/strong> 520 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Conseils et \u00e9tiquette<\/h2>\n                  <p>Si vous ne suivez pas un r\u00e9gime enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9talien, ajoutez un demi-\u0153uf \u00e0 la coque par bol.<\/p>                  <p>Garnissez les fen\u00eatres d'oignons verts finement cisel\u00e9s et de graines de s\u00e9same grill\u00e9es pour apporter une touche de saveur et de texture suppl\u00e9mentaire.<\/p>                  <p>Si vous y \u00eates sensible, v\u00e9rifiez sur l'\u00e9tiquette du miso et de la sauce soja qu'il n'y a pas d'ar\u00f4mes ajout\u00e9s ni de traces de lait.<\/p>                  <p>Conservez les restes au maximum un jour au r\u00e9frig\u00e9rateur et r\u00e9chauffez-les doucement dans une petite casserole avec un peu d'eau.<\/p>                  <p>Ne faites cuire les nouilles qu'au dernier moment, juste avant de servir, afin qu'elles ne ramollissent pas trop dans le bouillon.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>En savoir plus sur la cuisine sans lait de vache<\/h2>        <p>Le ramen est un plat id\u00e9al pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne : c'est le miso qui donne de la profondeur au bouillon, et non la cr\u00e8me ou le beurre.<\/p>                  <p>\n                          Avec quelques ingr\u00e9dients de base, vous pouvez rapidement pr\u00e9parer un plat savoureux sans lait ni fromage. Le r\u00e9sultat est ainsi l\u00e9ger, nutritif et d\u00e9licieusement sal\u00e9.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un ramen v\u00e9g\u00e9tarien savoureux au miso, aux nouilles et aux l\u00e9gumes. Plein de saveurs, facile \u00e0 pr\u00e9parer et sans aucun lait de vache.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":557620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[98,114,93,126,118,138,131,103,141,121],"class_list":["post-557619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-25-min","tag-moment-avond","tag-keuken-aziatisch","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557621,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619\/revisions\/557621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}