{"id":293,"date":"2025-06-21T00:50:51","date_gmt":"2025-06-20T22:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/?p=293"},"modified":"2025-09-17T20:23:54","modified_gmt":"2025-09-17T18:23:54","slug":"quest-ce-que-le-lactose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quest-ce-que-le-lactose\/","title":{"rendered":"Qu'est-ce que le lactose ?"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>En bref : tout sur le lactose en langage clair et simple<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le lactose est la substance naturelle <strong>sucre<\/strong> dans le lait. La d\u00e9nomination officielle est <strong>lactose<\/strong>. D\u00e9couvrez ce qu'est le lactose, o\u00f9 vous le trouvez, ce que votre corps en fait et quand il peut provoquer des sympt\u00f4mes. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu'est-ce que le lactose ?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Lactose<\/strong> se compose de deux sucres : <strong>glucose<\/strong> et <strong>galactose<\/strong>. Votre intestin ne peut l'absorber qu'apr\u00e8s que l'enzyme <strong>lactase<\/strong> couper les ponts avec le sucre double. Sans lactase en quantit\u00e9 suffisante, le lactose reste dans les intestins. Si vous voulez comprendre pas \u00e0 pas le fonctionnement de cette coupure, lisez <a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/que-fait-la-lactase\/\">Que fait la lactase ?<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"637\" src=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6.jpg 900w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6-300x212.jpg 300w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6-768x544.jpg 768w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6-18x12.jpg 18w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2-6-750x531.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu'est-ce que le lactose ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le lactose se trouve dans <strong>tout le lait des mammif\u00e8res<\/strong>. Pensez \u00e0 la vache, \u00e0 la ch\u00e8vre et au mouton. Vous pouvez le trouver dans :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lait<\/strong> et <strong>babeurre<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Yoghourt<\/strong> et les desserts \u00e0 base de produits laitiers<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chambre<\/strong>, <strong>cr\u00e8me anglaise<\/strong> et <strong>cr\u00e8me glac\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fromages \u00e0 p\u00e2te molle<\/strong> et de jeunes fromages<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produits transform\u00e9s<\/strong> avec du lait en poudre ou du lactos\u00e9rum en poudre, tels que le pain, les biscuits et les sauces<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nombreux <strong>fromages \u00e0 p\u00e2te dure vieillis<\/strong> contenir par une longue maturation <strong>presque pas de lactose<\/strong>. Si vous voulez savoir exactement o\u00f9 se cache le lait, consultez le site suivant <a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/verifier-la-liste-des-ingredients-lait\/\">V\u00e9rifier la liste des ingr\u00e9dients<\/a> et la vue d'ensemble <a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quels-sont-les-fromages-qui-contiennent-beaucoup-ou-peu-de-lactose\/\">Quels sont les fromages \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e ou faible en lactose ?<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que fait votre corps avec le lactose ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans le cadre de la <strong>intestin gr\u00eale<\/strong> rend votre corps <strong>lactase<\/strong> \u00e0. Le lactose est ainsi transform\u00e9 en <strong>glucose<\/strong> et <strong>galactose<\/strong>, qui comme <strong>l'\u00e9nergie<\/strong> peut \u00eatre utilis\u00e9. Si vous avez trop peu de lactase, le lactose se d\u00e9place vers le <strong>c\u00f4lon<\/strong>. Il y a <strong>bact\u00e9ries intestinales<\/strong> fermenter. Au cours du processus <strong>gaz<\/strong> et <strong>acides<\/strong> qui peut fournir <strong>flatulence<\/strong>, <strong>ballonnements<\/strong>, <strong>crampes<\/strong> et parfois <strong>diarrh\u00e9e<\/strong>. Lire les principes de base dans <a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quest-ce-que-lintolerance-au-lactose\/\">Qu'est-ce que l'intol\u00e9rance au lactose ?<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"637\" src=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-124\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16.jpg 900w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16-300x212.jpg 300w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16-768x544.jpg 768w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16-18x12.jpg 18w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/16-750x531.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quand le lactose provoque-t-il des sympt\u00f4mes ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Les plaintes correspondent souvent <strong>intol\u00e9rance au lactose<\/strong>. Il s'agit d'une <strong>probl\u00e8me digestif<\/strong> en raison d'un manque de <strong>lactase<\/strong>. Distinction importante : <strong>lactose<\/strong> est un sucre, <strong>prot\u00e9ines du lait<\/strong> sont des prot\u00e9ines telles que <strong>cas\u00e9ine<\/strong> et <strong>lactos\u00e9rum<\/strong>. Vous r\u00e9pondez aux prot\u00e9ines, puis <strong>intol\u00e9rance au lait de vache<\/strong> mieux. Dans ce cas, <strong>produits laitiers sans lactose<\/strong> g\u00e9n\u00e9ralement pas. La diff\u00e9rence totale se trouve dans <a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quelle-est-la-difference-entre-lintolerance-au-lactose-et-lintolerance-au-lait-de-vache\/\">Quelle est la diff\u00e9rence entre l'intol\u00e9rance au lactose et l'intol\u00e9rance au lait de vache ?<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Manipulation intelligente du lactose<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Choisissez une base sans lactose<\/h4>\n\n\n\n<p>Commencez par les produits que vous utilisez le plus souvent. Remplacez le lait, le yaourt, la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et la cr\u00e8me fra\u00eeche par des vari\u00e9t\u00e9s sans lactose. Vous \u00e9liminerez ainsi une grande partie du lactose de votre quotidien en une seule fois, sans modifier compl\u00e8tement votre r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Augmentez lentement vos portions<\/h4>\n\n\n\n<p>Chacun a son propre seuil. Commencez par de petites quantit\u00e9s et voyez comment votre ventre r\u00e9agit. Augmentez les portions petit \u00e0 petit jusqu'\u00e0 ce que vous sachiez ce qui vous convient.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Faire des choix judicieux en mati\u00e8re de produits laitiers<\/h4>\n\n\n\n<p>Tous les produits laitiers ne contiennent pas la m\u00eame quantit\u00e9 de lactose. Les produits ferment\u00e9s tels que le yaourt sont souvent plus faciles \u00e0 tol\u00e9rer et de nombreux fromages anciens \u00e0 p\u00e2te dure sont naturellement pauvres en lactose. Une vue d'ensemble pratique peut \u00eatre trouv\u00e9e dans <strong><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quels-sont-les-fromages-qui-contiennent-beaucoup-ou-peu-de-lactose\/\">Quels sont les fromages \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e ou faible en lactose ?<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Utiliser la lactase lorsque c'est possible<\/h4>\n\n\n\n<p>Si vous mangez \u00e0 l'ext\u00e9rieur ou si vous voulez manger un dessert ou une pizza, un suppl\u00e9ment de lactase peut vous aider. D\u00e9couvrez comment il fonctionne, quelles sont ses formes et \u00e0 quoi il faut faire attention dans la rubrique <strong><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quelles-sont-les-pilules-contre-lintolerance-au-lactose\/\">Qu'est-ce qu'une pilule contre l'intol\u00e9rance au lactose ?<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Lire les \u00e9tiquettes sans deviner<\/h4>\n\n\n\n<p>Le lactose et les composants du lait sont souvent cach\u00e9s dans les produits transform\u00e9s. En apprenant \u00e0 lire les \u00e9tiquettes, vous pouvez \u00e9viter les surprises. Des conseils pratiques et des listes de d\u00e9signations sont disponibles dans les documents suivants <strong><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/verifier-la-liste-des-ingredients-lait\/?utm_source=chatgpt.com\">V\u00e9rifier la liste des ingr\u00e9dients<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Travailler avec un journal alimentaire simple<\/h4>\n\n\n\n<p>Notez ce que vous mangez, les portions et ce que vous ressentez. Cela vous aidera \u00e0 reconna\u00eetre plus rapidement les habitudes et \u00e0 faire des choix conscients qui correspondent \u00e0 votre seuil.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"637\" src=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-112\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4.jpg 900w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4-300x212.jpg 300w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4-768x544.jpg 768w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4-18x12.jpg 18w, https:\/\/noomooo.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/4-750x531.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<!-- NooMooo FAQ Accordion: Wat is melksuiker (lactose) -->\n<style>\n  .noomooo-faq-accordion{max-width:900px;margin:0 auto}\n  .noomooo-faq-accordion details{border:1px solid #e5e7eb;border-radius:12px;margin:16px 0;background:#fff}\n  .noomooo-faq-accordion details[open]{box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.06)}\n  .noomooo-faq-accordion summary{list-style:none;cursor:pointer;display:flex;align-items:center;gap:12px;padding:14px 18px}\n  .noomooo-faq-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .noomooo-faq-accordion h2{font-size:1.125rem;line-height:1.4;margin:0}\n  .noomooo-faq-accordion .chevron{width:18px;height:18px;flex:0 0 18px;transition:transform .2s ease}\n  .noomooo-faq-accordion details[open] .chevron{transform:rotate(90deg)}\n  .noomooo-faq-accordion .answer{padding:0 18px 16px 48px}\n  .noomooo-faq-accordion .answer p{margin:0 0 10px;line-height:1.7}\n<\/style>\n<section class=\"noomooo-faq-accordion\" aria-label=\"FAQ sur le lactose\">\n  <details open>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Qu'est-ce que le lactose et qu'est-ce que le lactose ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p><strong>Lactose<\/strong> est un sucre naturel pr\u00e9sent dans le lait et est <strong>lactose<\/strong> appel\u00e9. Il se compose de deux sucres plus petits : <strong>glucose<\/strong> et <strong>galactose<\/strong>. L'organisme ne peut pas les absorber tant que l'enzyme <strong>lactase<\/strong> diviser la connexion.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Qu'est-ce que le lactose et quels sont les produits \u00e0 \u00e9viter ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Le lactose se trouve dans le lait de vache, de ch\u00e8vre et de brebis. Il est pr\u00e9sent dans le lait, le yaourt, le babeurre, la cr\u00e8me, la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re, la cr\u00e8me glac\u00e9e, les fromages \u00e0 p\u00e2te molle et les fromages jeunes. Les produits transform\u00e9s tels que le pain, les biscuits, les sauces et le chocolat peuvent \u00e9galement contenir du lactose, souvent par l'ajout de lait en poudre ou de lactos\u00e9rum en poudre. Les vieux fromages \u00e0 p\u00e2te dure contiennent g\u00e9n\u00e9ralement peu de lactose.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Que fait la lactase avec le lactose ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p><strong>Lactase<\/strong> est l'enzyme qui d\u00e9compose le lactose en glucose et en galactose. Ces sucres plus petits peuvent toutefois \u00eatre absorb\u00e9s par la paroi intestinale et utilis\u00e9s comme \u00e9nergie.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Quand le sucre du lait provoque-t-il des sympt\u00f4mes et quels sont les sympt\u00f4mes qui y sont associ\u00e9s ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Les plaintes surviennent lorsque le taux de lactase est insuffisant. Le lactose non dig\u00e9r\u00e9 p\u00e9n\u00e8tre dans le gros intestin, o\u00f9 les bact\u00e9ries le d\u00e9composent. Il en r\u00e9sulte des gaz et des acides qui peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences, des crampes abdominales et parfois des diarrh\u00e9es.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>L'absence de lactose est-elle la m\u00eame chose que l'absence de lait de vache ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Non. <strong>Sans lactose<\/strong> signifie que le lactose a \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9. <strong>Sans lait de vache<\/strong> signifie que les prot\u00e9ines du lait sont \u00e9galement absentes. Les personnes sensibles aux prot\u00e9ines du lait peuvent ressentir des sympt\u00f4mes en consommant des produits sans lactose, car les prot\u00e9ines sont toujours pr\u00e9sentes.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Quels sont les fromages \u00e0 faible teneur en lactose ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Les fromages \u00e0 p\u00e2te dure longuement affin\u00e9s, tels que le parmesan, le vieux gouda ou le cheddar, ne contiennent g\u00e9n\u00e9ralement presque pas de lactose. En effet, le sucre du lait est en grande partie d\u00e9compos\u00e9 au cours de l'affinage.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Le yaourt est-il plus tol\u00e9rable que le lait ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Oui, c'est souvent le cas. Le yaourt contient moins de lactose et les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes aident \u00e0 le d\u00e9composer. Par cons\u00e9quent, de nombreuses personnes tol\u00e8rent mieux le yaourt que le lait.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Comment reconna\u00eetre le lactose sur l'\u00e9tiquette<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Recherchez dans la liste des ingr\u00e9dients des termes tels que lait, lait en poudre, lactos\u00e9rum en poudre, lactose et cas\u00e9ine. Les informations sur les allerg\u00e8nes indiquent souvent s\u00e9par\u00e9ment si un produit contient du lait.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Les pilules de lactase aident-elles \u00e0 lutter contre l'intol\u00e9rance au lactose ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Les suppl\u00e9ments de lactase peuvent vous aider \u00e0 mieux dig\u00e9rer le lactose. Ils d\u00e9composent une partie du sucre du lait, ce qui peut att\u00e9nuer les sympt\u00f4mes ou les pr\u00e9venir compl\u00e8tement. L'effet varie en fonction de la personne et de la quantit\u00e9 de lactose.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n\n  <details>\n    <summary>\n      <svg class=\"chevron\" viewbox=\"0 0 24 24\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M9 6l6 6-6 6\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"\/><\/svg>\n      <h2>Comment g\u00e9rer intelligemment la pr\u00e9sence de lactose dans mon alimentation ?<\/h2>\n    <\/summary>\n    <div class=\"answer\">\n      <p>Choisissez des vari\u00e9t\u00e9s de lait, de yaourt et de cr\u00e8me sans lactose. Augmentez lentement les portions et soyez attentif \u00e0 votre r\u00e9action. Les produits contenant moins de lactose, tels que les fromages affin\u00e9s ou les yaourts, sont souvent mieux tol\u00e9r\u00e9s. Un journal alimentaire peut vous aider \u00e0 observer les tendances.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/details>\n<\/section>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pour en savoir plus sur NooMooo<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/quest-ce-que-lintolerance-au-lactose\/\">Qu'est-ce que l'intol\u00e9rance au lactose ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/que-fait-la-lactase\/\">Que fait la lactase ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/noomooo.com\/fr\/verifier-la-liste-des-ingredients-lait\/\">V\u00e9rifier la liste des ingr\u00e9dients<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Avec un peu de connaissance et d'attention, vous pouvez conserver <strong>lactose<\/strong> sous contr\u00f4le et votre ventre reste beaucoup plus calme.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref : tout ce qu'il faut savoir sur le lactose en langage simple Le sucre du lait est le sucre naturel pr\u00e9sent dans le lait. Son nom officiel est lactose. D\u00e9couvrez ce qu'est le lactose, o\u00f9 on le trouve, comment votre corps le m\u00e9tabolise et dans quels cas il peut provoquer des troubles. Qu'est-ce que le lactose exactement ? Le lactose est compos\u00e9 de deux sucres : le glucose et le galactose. 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