{"id":568176,"date":"2026-06-14T17:01:08","date_gmt":"2026-06-14T15:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568176"},"modified":"2026-06-14T17:01:09","modified_gmt":"2026-06-14T15:01:09","slug":"salmon-con-pure-de-patatas-y-verduras-verdes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/es\/zalm-met-aardappelpuree-en-groene-groente\/","title":{"rendered":"Salm\u00f3n con pur\u00e9 de patatas y verduras verdes"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Pur\u00e9 de patatas cremoso, salm\u00f3n tierno y verduras frescas: este plato es como volver a casa. El pur\u00e9 es cremoso, el salm\u00f3n se deshace en copos y las verduras conservan el punto justo de textura. Huele a la calidez de la mantequilla y, al mismo tiempo, a un ligero toque primaveral. Un plato cl\u00e1sico que, sin florituras, simplemente sabe bien, incluso en un d\u00eda entre semana.<\/p>\n                        <p>En lugar de leche normal, utiliza nata vegetal a base de avena, lo que hace que el pur\u00e9 quede igual de cremoso, pero sin leche de vaca. Es muy \u00fatil si tienes intolerancia a la leche o si simplemente te gusta cocinar con ingredientes vegetales. Todos los ingredientes son f\u00e1ciles de encontrar y los pasos son muy claros. Prueba un poco al final y tendr\u00e1s un plato que har\u00e1 las delicias de todos.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cocina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/keuken-hollands\/\"><span class=\"nm-pill\">Holand\u00e9s<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tiempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/tijd-30-min\/\"><span class=\"nm-pill\">30 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Dificultad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">F\u00e1cil<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipamiento<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Cacerola y sart\u00e9n<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porciones<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porciones\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personas<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredientes<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g de filete de salm\u00f3n          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"800\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"aardappelen\"\n                      >\n            800 g de patatas          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"groene groente (bijv. sperziebonen)\"\n                      >\n            200 g de verduras de hoja verde (por ejemplo, jud\u00edas verdes)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml de cocina de avena          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucharada de aceite          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sal y pimienta          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Ajuste el n\u00famero de raciones. Las cantidades se escalan autom\u00e1ticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n              <h3>Paso 1: Cocer las patatas<\/h3>        <p>Pela las patatas, c\u00f3rtalas en trozos iguales y cu\u00e9celas en agua ligeramente salada hasta que est\u00e9n blandas. Esc\u00farrelas y d\u00e9jalas reposar un rato para que el pur\u00e9 no quede aguado.<\/p>              <h3>Paso 2: Prepara el pur\u00e9<\/h3>        <p>Tritura bien las patatas e incorpora la nata vegetal a base de avena hasta que quede cremosa. Sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada.<\/p>              <h3>Paso 3: Cocina el salm\u00f3n<\/h3>        <p>Calienta el aceite en una sart\u00e9n y fr\u00ede los filetes de salm\u00f3n a fuego medio-alto. Primero por el lado de la piel hasta que quede crujiente y, a continuaci\u00f3n, brevemente por el otro lado hasta que el pescado est\u00e9 justo en su punto y a\u00fan jugoso por dentro.<\/p>              <h3>Paso 4: Cocina las verduras<\/h3>        <p>Cuece o cocina al vapor las verduras verdes hasta que est\u00e9n al dente. Pueden quedar un poco crujientes, ya que eso aporta frescura y vitalidad al plato.<\/p>              <h3>Paso 5: Sirve y prueba<\/h3>        <p>Sirve el pur\u00e9 en los platos, coloca el salm\u00f3n encima y distribuye las verduras a un lado. Prueba un poco para ver si hay que a\u00f1adir un poco m\u00e1s de sal o una gota de lim\u00f3n para equilibrar el sabor.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valores nutricionales por persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verduras:<\/strong> 70 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5e <strong>Hidratos de carbono:<\/strong> 40 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasa:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibras:<\/strong> 3 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sal:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energ\u00eda:<\/strong> 560 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Consejos y etiqueta<\/h2>\n                  <p>A\u00f1ade una pizca de nuez moscada al pur\u00e9 para darle m\u00e1s intensidad.<\/p>                  <p>S\u00edrvelo con un gajo de lim\u00f3n o una cucharada de salsa de mostaza para darle un toque fresco.<\/p>                  <p>Comprueba que la nata vegetal y la mezcla de especias no contengan ning\u00fan ingrediente l\u00e1cteo.<\/p>                  <p>Guarda las sobras en la nevera durante un m\u00e1ximo de dos d\u00edas y cali\u00e9ntalas a fuego lento en el microondas o en una cacerola.<\/p>                  <p>Utiliza un machacador de patatas en lugar de una batidora; as\u00ed, el pur\u00e9 quedar\u00e1 esponjoso y no pegajoso.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>M\u00e1s sobre la cocina sin leche de vaca<\/h2>        <p>En los platos con patatas, puedes utilizar perfectamente nata vegetal o margarina. El sabor sigue siendo intenso y la textura, cremosa.<\/p>                  <p>\n                          Tambi\u00e9n combina sorprendentemente bien con el pescado: el suave pur\u00e9 y el salm\u00f3n de sabor suave se realzan mutuamente sin necesidad de a\u00f1adir leche normal.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pur\u00e9 de patatas cremoso con salm\u00f3n tierno y verduras frescas, sin leche de vaca, pero lleno de sabor y f\u00e1cil de preparar.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[99,143,114,132,118,95,138,131,128,103,121],"class_list":["post-568176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-30-min","tag-basis-aardappel","tag-moment-avond","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-keuken-hollands","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568178,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176\/revisions\/568178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}