{"id":568092,"date":"2026-06-08T10:01:07","date_gmt":"2026-06-08T08:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568092"},"modified":"2026-06-08T10:01:08","modified_gmt":"2026-06-08T08:01:08","slug":"ensalada-vegetariana-de-bulgur-con-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/es\/vegetarische-bulgursalade-met-kikkererwten\/","title":{"rendered":"Ensalada vegetariana de bulgur con garbanzos"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Fresca, especiada y con un ligero toque c\u00edtrico: esta ensalada de bulgur con garbanzos es un plato alegre y lleno de texturas. El suave bulgur se mezcla con el crujiente pepino, el jugoso tomate y un toque de cebolla roja. El lim\u00f3n y el aceite de oliva aportan ligereza y frescura al conjunto. Ideal como almuerzo o cena ligera, sin tener que pasar horas en la cocina.<\/p>\n                        <p>Como est\u00e1 elaborado \u00edntegramente con ingredientes vegetales, este plato es ideal para un d\u00eda en el que no se consuma leche ni queso. Los ingredientes son f\u00e1ciles de encontrar y su preparaci\u00f3n no es complicada. Es muy pr\u00e1ctico si quieres evitar la leche de vaca o simplemente te apetece algo ligero y nutritivo que adem\u00e1s puedas llevarte f\u00e1cilmente.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cocina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/keuken-midden-oosters\/\"><span class=\"nm-pill\">de Oriente Medio<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tiempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 minutos<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Dificultad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">F\u00e1cil<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipamiento<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Sart\u00e9n<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porciones<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porciones\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personas<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredientes<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"bulgur\"\n                      >\n            250 g de bulgur          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"kikkererwten (uit blik, afgespoeld)\"\n                      >\n            300 g de garbanzos (en lata, enjuagados)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"komkommer\"\n                      >\n            150 g de pepino          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"tomaat\"\n                      >\n            150 g de tomate          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"rode ui\"\n                      >\n            1 cebolla roja          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 trozo de lim\u00f3n          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olijfolie\"\n                      >\n            2 cucharadas de aceite de oliva          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sal y pimienta          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Ajuste el n\u00famero de raciones. Las cantidades se escalan autom\u00e1ticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n              <h3>Paso 1: Cocer el bulgur<\/h3>        <p>Cocina el bulgur siguiendo las instrucciones del envase. A continuaci\u00f3n, d\u00e9jalo reposar un rato con la tapa puesta para que absorba bien el l\u00edquido. Remu\u00e9velo con un tenedor y d\u00e9jalo enfriar un poco para que la ensalada no est\u00e9 demasiado caliente al servirla.<\/p>              <h3>Paso 2: Cortar las verduras<\/h3>        <p>Corta el pepino, el tomate y la cebolla roja en trocitos peque\u00f1os. Intenta que los trozos tengan m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o para que la ensalada quede bien mezclada. La cebolla se puede cortar un poco m\u00e1s fina para que tenga un sabor m\u00e1s suave.<\/p>              <h3>Paso 3: Mezclar todo<\/h3>        <p>Echa el bulgur en un bol grande y a\u00f1ade los garbanzos y las verduras cortadas. Remueve con cuidado hasta que todo quede bien mezclado. As\u00ed evitar\u00e1s que el bulgur se pegue.<\/p>              <h3>Paso 4: Preparar el ali\u00f1o<\/h3>        <p>Exprime el lim\u00f3n y mezcla el zumo con el aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y remueve hasta que todo adquiera un ligero brillo. Prueba un poco para comprobar que el equilibrio entre el \u00e1cido y el aceite sea el adecuado.<\/p>              <h3>Paso 5: Sazonar<\/h3>        <p>Sazona la ensalada con sal y pimienta. S\u00edrvela tibia o fr\u00eda. Si lo deseas, d\u00e9jala reposar media hora para que los sabores se mezclen bien.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valores nutricionales por persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verduras:<\/strong> 140 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Hidratos de carbono:<\/strong> 48 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasa:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibras:<\/strong> 8 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sal:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energ\u00eda:<\/strong> 490 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Consejos y etiqueta<\/h2>\n                  <p>A\u00f1ade trocitos de aguacate para darle m\u00e1s cremosidad y aportar grasas saludables.<\/p>                  <p>S\u00edrvelo con un pu\u00f1ado de perejil fresco o menta para darle un toque extra de frescura.<\/p>                  <p>Los garbanzos en lata no suelen contener leche de vaca, pero comprueba en la etiqueta que no incluyan ingredientes l\u00e1cteos ni aditivos.<\/p>                  <p>Guarda la ensalada tapada en la nevera y cons\u00famela en un plazo de 2 a 3 d\u00edas. Antes de servirla, remu\u00e9vela un poco y, si lo deseas, a\u00f1\u00e1dele un poco m\u00e1s de zumo de lim\u00f3n.<\/p>                  <p>Utiliza un tenedor para mantener el bulgur suelto y remueve con suavidad para que los granos no se peguen.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>M\u00e1s sobre la cocina sin leche de vaca<\/h2>        <p>Las ensaladas como esta demuestran lo f\u00e1cil que es conseguir un buen sabor sin necesidad de nata ni queso. A menudo, basta con un poco de lim\u00f3n y aceite.<\/p>                  <p>\n                          Tambi\u00e9n puedes preparar f\u00e1cilmente platos calientes sin leche de vaca utilizando alternativas vegetales. Echa un vistazo a nuestras otras recetas de Oriente Medio para inspirarte.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ensalada fresca de bulgur con garbanzos, lim\u00f3n y aceite de oliva. Lleno de sabor, vegetal e ideal como almuerzo o comida ligera.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,144,126,132,118,138,113,103,136,122,119],"class_list":["post-568092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-basis-anders","tag-prijs-budget","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-moment-lunch","tag-niveau-makkelijk","tag-keuken-midden-oosters","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568094,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092\/revisions\/568094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}