{"id":568082,"date":"2026-06-07T15:01:18","date_gmt":"2026-06-07T13:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568082"},"modified":"2026-06-07T15:01:19","modified_gmt":"2026-06-07T13:01:19","slug":"gnocchi-met-romige-broccoli-en-citroen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/es\/gnocchi-met-romige-broccoli-en-citroen\/","title":{"rendered":"Gnocchi met romige broccoli en citroen"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Zachte gnocchi met een romige broccolisaus en een vleugje citroen: fris, vol en verrassend licht. De saus is glad en zacht, met een klein zuurtje dat de aardse broccoli mooi in balans brengt. Het is zo&#039;n gerecht dat je snel op tafel zet, maar toch voelt als iets bijzonders. Even bakken, even pureren en klaar is je bord comfortfood met een zonnige twist.<\/p>\n                        <p>Omdat je werkt met plantaardige room op haverbasis en geen gewone melk of kaas, past dit recept goed bij een koemelkvrije keuken. De ingredi\u00ebnten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en je hoeft niets ingewikkelds te doen. Handig voor wie graag romig eet zonder zuivel, en fijn als je ook eens een lactosevrije dag wilt houden.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Cocina<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/keuken-italiaans\/\"><span class=\"nm-pill\">Italiano<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Tiempo<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 minutos<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Dificultad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">F\u00e1cil<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipamiento<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/es\/tag\/app-koekenpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Sart\u00e9n<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Porciones<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Porciones\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>personas<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredientes<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"400\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"gnocchi\"\n                      >\n            400 g gnocchi          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"broccoli in roosjes\"\n                      >\n            250 g broccoli in roosjes          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml de cocina de avena          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 trozo de lim\u00f3n          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook\"\n                      >\n            1 teen knoflook          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 cucharada de aceite          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            sal y pimienta          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Ajuste el n\u00famero de raciones. Las cantidades se escalan autom\u00e1ticamente.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Broccoli koken<\/h3>        <p>Breng een pan water aan de kook en kook de broccoliroosjes 4 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat even uitstomen zodat er geen overtollig water in de saus komt.<\/p>              <h3>Stap 2: Saus maken<\/h3>        <p>Doe de broccoli in een blender met de plantaardige room op haverbasis, het sap en wat rasp van de citroen, een snuf zout en peper. Pureer tot een gladde, romige saus. Proef of het fris genoeg is en voeg eventueel wat extra citroen toe.<\/p>              <h3>Stap 3: Gnocchi bakken<\/h3>        <p>Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de gnocchi op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin en knapperig aan de buitenkant zijn. Niet te hard bakken, anders worden ze droog.<\/p>              <h3>Stap 4: Saus toevoegen<\/h3>        <p>Roer de broccolisaus door de warme gnocchi en laat het geheel nog 2 minuten zachtjes meewarmen. De saus mag niet koken, alleen goed doorwarmen zodat alles mooi bindt.<\/p>              <h3>Stap 5: Afmaken en serveren<\/h3>        <p>Proef nog even en breng op smaak met extra peper of citroen. Serveer direct, eventueel met een frisse salade of wat geroosterde pitten erover.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Valores nutricionales por persona<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Verduras:<\/strong> 120 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Hidratos de carbono:<\/strong> 40 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Prote\u00ednas:<\/strong> 9 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grasa:<\/strong> 10 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fibras:<\/strong> 5 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Sal:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energ\u00eda:<\/strong> 500 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Consejos y etiqueta<\/h2>\n                  <p>Top met geroosterde zonnebloempitten of pijnboompitten voor extra bite en een nootachtige smaak.<\/p>                  <p>Serveer met een frisse groene salade of wat rucola voor een mooi contrast met de romige saus.<\/p>                  <p>Let bij gnocchi en plantaardige room op haverbasis op melkbestanddelen of boteraroma als je gevoelig bent.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje extra room of water.<\/p>                  <p>Geen blender? Stamp de broccoli fijn met een vork en roer door de room, het wordt iets grover maar nog steeds lekker.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>M\u00e1s sobre la cocina sin leche de vaca<\/h2>        <p>Romige pastagerechten kunnen prima zonder room of kaas. Met plantaardige room en groenten krijg je dezelfde zachtheid, maar dan lichter.<\/p>                  <p>\n                          Probeer ook eens andere combinaties zoals spinazie met citroen of courgette met basilicum. Zo blijft koemelkvrij koken afwisselend en lekker.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frisse, romige gnocchi met broccoli en citroen. Makkelijk, plantaardig en klaar in 20 minuten.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568083,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,144,114,126,118,91,139,103,121,122,119],"class_list":["post-568082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-basis-anders","tag-moment-avond","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-keuken-italiaans","tag-app-koekenpan","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568082"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568084,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568082\/revisions\/568084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}