{"id":568385,"date":"2026-07-17T15:01:36","date_gmt":"2026-07-17T13:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568385"},"modified":"2026-07-17T15:01:36","modified_gmt":"2026-07-17T13:01:36","slug":"zalm-met-citroenpasta-en-broccoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/en\/zalm-met-citroenpasta-en-broccoli\/","title":{"rendered":"Zalm met citroenpasta en broccoli"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Romige pasta met een frisse citroensaus, zachte zalm en beetgare broccoli: dit is zo&#039;n bord dat meteen goed voelt. De geur van citroen en warme pasta vult de keuken, en in twintig minuten staat er iets op tafel dat zowel licht als vol smaakt. De saus bindt zich mooi om de pasta, de zalm blijft sappig en de broccoli zorgt voor wat bite. Een doordeweekse maaltijd die toch een beetje luxe aanvoelt.<\/p>\n                        <p>Omdat de saus wordt gemaakt met plantaardige room op haverbasis, blijft dit gerecht helemaal zonder gewone melk of room. Handig als je koemelk wilt vermijden of liever plantaardig kookt. Let bij de pasta en eventuele bouillon op dat er geen melkbestanddelen in zitten. Zo blijft de maaltijd licht, fris en geschikt voor een lactosevrije dag.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Kitchen<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/keuken-fusion\/\"><span class=\"nm-pill\">Fusion<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Time<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficulty<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Easy<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipment<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Cooking Pot<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persons<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g salmon fillet          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"pasta\"\n                      >\n            300 g of pasta          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"broccoli in roosjes\"\n                      >\n            200 g broccoli in roosjes          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml oat cuisine          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 lemon          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 tbsp oil          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            salt and pepper          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparation<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Pasta en broccoli koken<\/h3>        <p>Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoliroosjes de laatste vier minuten toe zodat ze tegelijk gaar zijn. Giet daarna af, maar bewaar een kopje kookvocht voor de saus.<\/p>              <h3>Stap 2: Saus maken<\/h3>        <p>Verwarm in een koekenpan de olie en fruit een fijn gesneden teentje knoflook kort tot het geurt. Voeg de plantaardige room op haverbasis toe, samen met wat citroenrasp en een scheutje sap. Laat het rustig indikken tot een romige saus. Roer eventueel wat kookvocht erdoor als de saus te dik wordt.<\/p>              <h3>Step 3: Cooking the salmon<\/h3>        <p>Verhit een beetje olie in een andere pan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Draai ze na een paar minuten om en bak tot ze net gaar zijn en nog sappig vanbinnen. Haal ze van het vuur en laat even rusten.<\/p>              <h3>Stap 4: Alles samenbrengen<\/h3>        <p>Meng de pasta en broccoli door de citroensaus tot alles mooi bedekt is. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra citroensap. Serveer de zalm bovenop of ernaast, afhankelijk van wat je mooi vindt.<\/p>              <h3>Step 5: Serving<\/h3>        <p>Schep de pasta op borden, leg de zalm erop en garneer eventueel met wat verse dille of extra citroenpartjes. Serveer direct terwijl alles nog warm en romig is.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Nutritional values per person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Vegetables:<\/strong> 80 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Carbohydrates:<\/strong> 50 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udc1f <strong>Protein:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grease:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fiber:<\/strong> 3 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salt:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energy:<\/strong> 530 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips &amp; label<\/h2>\n                  <p>Voeg wat verse dille of peterselie toe aan de saus voor extra frisheid.<\/p>                  <p>Serveer met extra citroenpartjes en een groene salade voor een lichte maaltijd.<\/p>                  <p>Controleer bij pasta en bouillonblokjes of er geen melkbestanddelen of boteraroma in zitten.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal \u00e9\u00e9n dag in de koelkast en warm zachtjes op met een scheutje plantaardige room.<\/p>                  <p>Bak de zalm niet te lang; zodra hij net niet meer glazig is, is hij perfect sappig.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>More about cooking cow's milk free<\/h2>        <p>Pasta&#039;s met romige saus kunnen prima zonder gewone room of kaas. Plantaardige room op haverbasis geeft dezelfde zachtheid, maar blijft lichter.<\/p>                  <p>\n                          Met wat citroen, kruiden en kookvocht maak je snel een saus die alles bij elkaar brengt. Zo blijft koemelkvrij koken gewoon lekker en praktisch.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Romige pasta met citroen, zalm en broccoli. Licht, fris en in 20 minuten klaar, zonder gewone room.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568386,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[97,116,132,134,138,131,128,103,141,121,122,117,119],"class_list":["post-568385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-20-min","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-keuken-fusion","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zoet","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568387,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568385\/revisions\/568387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}