{"id":568176,"date":"2026-06-14T17:01:08","date_gmt":"2026-06-14T15:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568176"},"modified":"2026-06-14T17:01:09","modified_gmt":"2026-06-14T15:01:09","slug":"zalm-met-aardappelpuree-en-groene-groente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/en\/zalm-met-aardappelpuree-en-groene-groente\/","title":{"rendered":"Zalm met aardappelpuree en groene groente"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Romige aardappelpuree, zachte zalm en frisse groene groente: dit bord voelt als thuiskomen. De puree is smeu\u00efg, de zalm valt in vlokken uit elkaar en de groente houdt precies genoeg bite. Het ruikt naar boterzachte warmte en een beetje lente tegelijk. Een klassiek gerecht dat zonder poespas gewoon goed smaakt, ook op een doordeweekse dag.<\/p>\n                        <p>In plaats van gewone melk gebruik je plantaardige room op haverbasis, waardoor de puree net zo romig wordt maar zonder koemelk. Handig als je daar gevoelig voor bent of gewoon graag plantaardig kookt. De ingredi\u00ebnten zijn allemaal makkelijk te vinden en de stappen zijn overzichtelijk. Even proeven op het eind en je hebt een bord dat iedereen blij maakt.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Kitchen<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/keuken-hollands\/\"><span class=\"nm-pill\">Hollands<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Time<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/tijd-30-min\/\"><span class=\"nm-pill\">30 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficulty<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Easy<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipment<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Cooking pan &amp; frying pan<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persons<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g zalmfilet          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"800\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"aardappelen\"\n                      >\n            800 g aardappelen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"groene groente (bijv. sperziebonen)\"\n                      >\n            200 g groene groente (bijv. sperziebonen)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml oat cuisine          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 tbsp oil          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            salt and pepper          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparation<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Kook de aardappelen<\/h3>        <p>Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in licht gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en laat even uitdampen zodat de puree straks niet waterig wordt.<\/p>              <h3>Stap 2: Maak de puree<\/h3>        <p>Stamp de aardappelen fijn en roer de plantaardige room op haverbasis erdoor tot het romig is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuf nootmuskaat.<\/p>              <h3>Stap 3: Bak de zalm<\/h3>        <p>Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmfilets op middelhoog vuur. Eerst op de huidkant tot die krokant is, daarna kort aan de andere kant tot de vis net gaar is en nog sappig binnenin.<\/p>              <h3>Stap 4: Kook de groente<\/h3>        <p>Kook of stoom de groene groente beetgaar. Ze mogen nog een beetje knapperig zijn, dat houdt het bord fris en levendig.<\/p>              <h3>Stap 5: Serveer en proef<\/h3>        <p>Schep de puree op de borden, leg de zalm erop en verdeel de groente ernaast. Proef even of er nog wat zout of een drupje citroen bij mag voor balans.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Nutritional values per person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Vegetables:<\/strong> 70 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5e <strong>Carbohydrates:<\/strong> 40 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Protein:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grease:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fiber:<\/strong> 3 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salt:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energy:<\/strong> 560 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips &amp; label<\/h2>\n                  <p>Voeg een snuf nootmuskaat toe aan de puree voor extra diepte.<\/p>                  <p>Serveer met een partje citroen of een lepeltje mosterdsaus voor frisheid.<\/p>                  <p>Controleer bij de plantaardige room en kruidenmix of er geen melkbestanddelen in zitten.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm zachtjes op in de magnetron of pan.<\/p>                  <p>Gebruik een aardappelstamper in plaats van een mixer, zo blijft de puree luchtig en niet plakkerig.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>More about cooking cow's milk free<\/h2>        <p>Bij aardappelgerechten kun je prima werken met plantaardige room of margarine. De smaak blijft vol, de textuur romig.<\/p>                  <p>\n                          Ook bij vis past dat verrassend goed: de zachte puree en de milde zalm versterken elkaar zonder dat je gewone melk nodig hebt.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Romige aardappelpuree met zachte zalm en frisse groente, zonder koemelk maar vol smaak en gemak.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568177,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[99,143,114,132,118,95,138,131,128,103,121],"class_list":["post-568176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-30-min","tag-basis-aardappel","tag-moment-avond","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-keuken-hollands","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568176"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568178,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568176\/revisions\/568178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}