{"id":567991,"date":"2026-05-31T15:01:05","date_gmt":"2026-05-31T13:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=567991"},"modified":"2026-05-31T15:01:06","modified_gmt":"2026-05-31T13:01:06","slug":"vegetarische-buddha-bowl-met-zoete-aardappel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/en\/vegetarische-buddha-bowl-met-zoete-aardappel\/","title":{"rendered":"Vegetarische buddha bowl met zoete aardappel"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>De geur van geroosterde zoete aardappel en warme kikkererwten vult de keuken terwijl de paprika zacht wordt en de avocado frisgroen wacht om erbij te mogen. Deze buddha bowl is een vrolijke mix van kleuren en texturen: zacht, knapperig, romig en een tikje kruidig. Alles komt samen in \u00e9\u00e9n kom die er niet alleen goed uitziet, maar ook gewoon lekker makkelijk eet.<\/p>\n                        <p>Omdat je hier geen gewone melk, room of kaas nodig hebt, past dit gerecht prima in een koemelkvrije keuken. De smaken blijven vol en rond dankzij de geroosterde groenten en de natuurlijke romigheid van de avocado. Handig als je koemelk wilt vermijden of een lactosevrije dag hebt, zolang je even het etiket van je kruidenmix controleert.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Kitchen<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/keuken-fusion\/\"><span class=\"nm-pill\">Fusion<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Time<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficulty<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Easy<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipment<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/app-oven\/\"><span class=\"nm-pill\">Oven<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persons<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"400\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zoete aardappel\"\n                      >\n            400 g zoete aardappel          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"kikkererwten\"\n                      >\n            200 g kikkererwten          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"paprika\"\n                      >\n            1 stuk paprika          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"avocado\"\n                      >\n            1 piece of avocado          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 tbsp oil          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            salt and pepper          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparation<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Zoete aardappel roosteren<\/h3>        <p>Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de zoete aardappel in blokjes en meng met olie, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster 20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.<\/p>              <h3>Stap 2: Kikkererwten bakken<\/h3>        <p>Spoel de kikkererwten af en dep ze droog. Bak ze in een koekenpan met een beetje olie tot ze knapperig worden. Voeg eventueel wat paprikapoeder of komijn toe voor extra smaak.<\/p>              <h3>Stap 3: Groenten voorbereiden<\/h3>        <p>Snijd de paprika in reepjes en de avocado in plakjes. Houd de avocado even apart zodat hij mooi blijft. De paprika kun je kort meebakken of rauw laten voor extra frisheid.<\/p>              <h3>Stap 4: Bowls samenstellen<\/h3>        <p>Verdeel de geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en paprika over kommen. Leg de avocado erop en breng op smaak met een snuf zout en eventueel wat citroensap. Serveer direct.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Nutritional values per person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Vegetables:<\/strong> 150 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carbohydrates:<\/strong> 55 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Protein:<\/strong> 14 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grease:<\/strong> 12 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fiber:<\/strong> 8 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salt:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energy:<\/strong> 510 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips &amp; label<\/h2>\n                  <p>Voeg een lepel hummus toe voor extra romigheid en een nootachtige smaak.<\/p>                  <p>Serveer met een partje limoen of een scheutje citroensap voor frisheid.<\/p>                  <p>Gebruik een kruidenmix zonder melkbestanddelen; sommige varianten bevatten melkpoeder.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en eet koud of lauwwarm.<\/p>                  <p>Rooster de kikkererwten pas vlak voor het serveren, dan blijven ze lekker knapperig.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>More about cooking cow's milk free<\/h2>        <p>Buddha bowls zijn ideaal om restjes groenten te gebruiken en tegelijk iets kleurrijks op tafel te zetten. De oven doet het meeste werk, jij hoeft alleen te roeren en te proeven.<\/p>                  <p>\n                          Zonder room of kaas blijft het gerecht licht en fris, maar toch vullend. Zo kun je makkelijk vari\u00ebren met smaken en texturen zonder dat het ingewikkeld wordt.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleurrijke buddha bowl met geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en avocado. Makkelijk, voedzaam en volledig koemelkvrij.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":567992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[98,143,126,132,134,131,113,103,106,117],"class_list":["post-567991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-25-min","tag-basis-aardappel","tag-prijs-budget","tag-macro-eiwitrijk","tag-keuken-fusion","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-moment-lunch","tag-niveau-makkelijk","tag-app-oven","tag-smaak-zoet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=567991"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567993,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567991\/revisions\/567993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/567992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=567991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=567991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=567991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}