{"id":567889,"date":"2026-05-25T15:01:28","date_gmt":"2026-05-25T13:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=567889"},"modified":"2026-05-25T15:01:29","modified_gmt":"2026-05-25T13:01:29","slug":"romige-pasta-met-aubergine-en-tomaat-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/en\/romige-pasta-met-aubergine-en-tomaat-2\/","title":{"rendered":"Romige pasta met aubergine en tomaat"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Zacht, romig en vol van smaak: deze pasta met aubergine en tomaat is precies wat je wilt na een drukke dag. De saus omhult elke sliert pasta met een warme, hartige laag en de aubergine wordt heerlijk zacht en een tikje zoet. Het ruikt naar Italiaanse gezelligheid en het is klaar voordat je tafelgenoten ongeduldig worden.<\/p>\n                        <p>De romigheid komt niet van room, maar van plantaardige room op haverbasis. Zo blijft het gerecht volledig zonder koemelk, maar met dezelfde volle textuur. Handig als je koemelk liever vermijdt of een lactosevrije dag hebt. Controleer wel even de verpakking van de pasta en de room, want samenstelling kan verschillen per merk.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Kitchen<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/keuken-italiaans\/\"><span class=\"nm-pill\">Italian<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Time<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/tijd-30-min\/\"><span class=\"nm-pill\">30 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficulty<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Easy<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipment<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Cooking Pot<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persons<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"pasta\"\n                      >\n            300 g of pasta          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"aubergine\"\n                      >\n            1 stuk aubergine          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"400\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"tomatenblokjes\"\n                      >\n            400 g diced tomatoes          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml oat cuisine          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 el olie          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            salt and pepper          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparation<\/h2>\n              <h3>Step 1: Cooking pasta<\/h3>        <p>Breng een ruime pan water met wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar houd een kopje kookvocht apart voor later.<\/p>              <h3>Stap 2: Aubergine bakken<\/h3>        <p>Snijd de aubergine in blokjes en bak ze in een koekenpan met olie op middelhoog vuur. Laat ze rustig kleuren tot ze goudbruin en zacht zijn. Roer af en toe zodat ze niet aanbranden.<\/p>              <h3>Step 3: Making tomato sauce<\/h3>        <p>Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan met aubergine. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt en de smaken samenkomen.<\/p>              <h3>Stap 4: Romigheid toevoegen<\/h3>        <p>Roer de oat cuisine door de saus en laat nog 2 minuten zachtjes warm worden. De saus mag niet koken, anders kan de room schiften. Proef en voeg zout en peper toe naar smaak.<\/p>              <h3>Stap 5: Pasta mengen<\/h3>        <p>Meng de gekookte pasta door de saus. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om het geheel wat losser te maken. Serveer direct, eventueel met wat verse kruiden.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Nutritional values per person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Vegetables:<\/strong> 110 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Carbohydrates:<\/strong> 55 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Protein:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Grease:<\/strong> 12 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fiber:<\/strong> 6 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salt:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energy:<\/strong> 580 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips &amp; label<\/h2>\n                  <p>Voeg wat verse basilicum of peterselie toe voor extra frisheid.<\/p>                  <p>Serveer met een groene salade of wat geroosterde pijnboompitten voor meer bite.<\/p>                  <p>Controleer de pasta en plantaardige room op melkbestanddelen, want sommige merken voegen melkpoeder toe.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal twee dagen in de koelkast en warm rustig op in een pan met een scheutje water of plantaardige room.<\/p>                  <p>Snijd de aubergine in gelijke blokjes zodat ze gelijkmatig garen en niet te veel olie opnemen.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>More about cooking cow's milk free<\/h2>        <p>Bij pasta denk je al snel aan room en kaas, maar met plantaardige room en zachte groenten krijg je net zo&#039;n volle saus.<\/p>                  <p>\n                          Koemelkvrij koken is vooral spelen met textuur en smaak. Met haverroom, noten of groenten maak je verrassend romige combinaties.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zachte pasta met aubergine, tomaat en plantaardige room. Romig, Italiaans en helemaal zonder koemelk.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":567890,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[99,114,126,91,138,131,103,141,121,117],"class_list":["post-567889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-30-min","tag-moment-avond","tag-prijs-budget","tag-keuken-italiaans","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig","tag-smaak-zoet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=567889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567891,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567889\/revisions\/567891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/567890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=567889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=567889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=567889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}