{"id":557597,"date":"2026-05-21T16:21:51","date_gmt":"2026-05-21T14:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=557597"},"modified":"2026-05-21T16:21:52","modified_gmt":"2026-05-21T14:21:52","slug":"noodles-met-pindasaus-en-knapperige-groenten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/en\/noodles-met-pindasaus-en-knapperige-groenten\/","title":{"rendered":"Noodles with peanut sauce and crunchy vegetables"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Romig, hartig en fris tegelijk: deze noodles met pindasaus en knapperige groenten zijn een klein feestje in een kom. De saus is vol van smaak, met een vleugje limoen en knoflook, terwijl de groenten zorgen voor kleur en bite. Alles is in twintig minuten klaar, dus ideaal voor een drukke dag waarop je toch iets warms en lekkers wilt eten.<\/p>\n                        <p>Omdat de saus wordt gemaakt met pindakaas en sojasaus in plaats van room of melk, past dit gerecht goed bij een koemelkvrije keuken. Gebruik plantaardige producten zonder melkbestanddelen en controleer het etiket als je gevoelig bent voor lactose. Zo blijft het recept licht, plantaardig en verrassend vol van smaak.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Kitchen<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/keuken-aziatisch\/\"><span class=\"nm-pill\">Asian<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Time<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Difficulty<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Easy<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Equipment<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/en\/tag\/app-wok\/\"><span class=\"nm-pill\">Wok<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portions<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portions\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>persons<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Ingredients<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"noodles (eierloos)\"\n                      >\n            250 g noodles (eierloos)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"rode paprika (in reepjes)\"\n                      >\n            1 stuk rode paprika (in reepjes)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"wortel (in reepjes)\"\n                      >\n            150 g wortel (in reepjes)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"100\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"sugar snaps of peultjes\"\n                      >\n            100 g sugar snaps of peultjes          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"3\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"pindakaas (100 procent pinda)\"\n                      >\n            3 el pindakaas (100 procent pinda)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sojasaus\"\n                      >\n            2 el sojasaus          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"limoen (sap)\"\n                      >\n            1 stuk limoen (sap)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook (fijngehakt)\"\n                      >\n            1 teen knoflook (fijngehakt)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sesamolie of zonnebloemolie\"\n                      >\n            1 el sesamolie of zonnebloemolie          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"50\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"water\"\n                      >\n            50 ml water          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Adjust the number of servings. The quantities automatically scale with them.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Preparation<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Kook de noodles<\/h3>        <p>Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel kort met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.<\/p>              <h3>Stap 2: Maak de pindasaus<\/h3>        <p>Roer in een kom de pindakaas, sojasaus, limoensap, knoflook en water tot een gladde saus. Als de saus te dik is, voeg dan nog een scheutje water toe. De saus moet goed roerbaar zijn.<\/p>              <h3>Stap 3: Roerbak de groenten<\/h3>        <p>Verhit de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg de paprika, wortel en sugar snaps toe en roerbak ze 3 tot 4 minuten tot ze knapperig maar niet rauw zijn. Blijf omscheppen zodat ze niet aanbranden.<\/p>              <h3>Stap 4: Voeg de noodles toe<\/h3>        <p>Doe de gekookte noodles bij de groenten in de wok. Schep alles goed om zodat de noodles warm worden en de smaken zich mengen.<\/p>              <h3>Stap 5: Meng met de saus<\/h3>        <p>Giet de pindasaus over de noodles en roer tot alles gelijkmatig bedekt is. Laat het geheel nog een minuut op laag vuur staan tot de saus iets indikt. Proef en voeg eventueel extra sojasaus of limoensap toe.<\/p>              <h3>Stap 6: Serveer<\/h3>        <p>Schep de noodles in kommen en serveer direct. Lekker met wat geroosterde pinda&#039;s of een partje limoen erbij.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>Nutritional values per person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Vegetables:<\/strong> 180 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Carbohydrates:<\/strong> 50 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Protein:<\/strong> 14 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd5c <strong>Grease:<\/strong> 16 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fiber:<\/strong> 7 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salt:<\/strong> 1.4 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energy:<\/strong> 520 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tips &amp; label<\/h2>\n                  <p>Vervang de pindakaas eens door cashewboter voor een zachtere, nootachtige smaak.<\/p>                  <p>Serveer met een partje limoen en wat verse koriander voor extra frisheid.<\/p>                  <p>Let bij pindakaas en sojasaus op het etiket: sommige merken bevatten suiker of melksporen.<\/p>                  <p>Store leftovers in the refrigerator for up to two days and reheat gently in a pan with a splash of water.<\/p>                  <p>Gebruik een tang of twee vorken om de noodles goed door de saus te mengen zonder ze te breken.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>More about cooking cow's milk free<\/h2>        <p>Bij Aziatische gerechten kun je vaak makkelijk zonder room of kaas koken. De smaken van sojasaus, limoen en pinda geven vanzelf diepte en romigheid.<\/p>                  <p>\n                          Wil je vaker zulke snelle, plantaardige gerechten maken? Kijk dan eens bij onze andere koemelkvrije recepten voor doordeweekse avonden.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Snelle noodles met romige pindasaus en knapperige groenten. Vol smaak, plantaardig en klaar in 20 minuten.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":557598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,144,114,93,126,132,118,103,121,122,140,119],"class_list":["post-557597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-basis-anders","tag-moment-avond","tag-keuken-aziatisch","tag-prijs-budget","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-niveau-makkelijk","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel","tag-app-wok","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557599,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557597\/revisions\/557599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}