{"id":568333,"date":"2026-07-13T15:01:17","date_gmt":"2026-07-13T13:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568333"},"modified":"2026-07-13T15:01:18","modified_gmt":"2026-07-13T13:01:18","slug":"lachs-mit-zitronenreis-und-gerostetem-gemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/de\/zalm-met-citroenrijst-en-geroosterde-groente\/","title":{"rendered":"Lachs mit Zitronenreis und ger\u00f6stetem Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Frisch, zart und mit einem intensiven Zitronenduft: Dieser Lachs mit Zitronenreis und ger\u00f6stetem Gem\u00fcse schmeckt, als w\u00fcrde die Sonne f\u00fcr einen Moment in Ihre K\u00fcche scheinen. Der Reis nimmt einen leichten Zitrusduft an, das Gem\u00fcse wird im Ofen goldbraun und der Lachs bleibt sch\u00f6n saftig. Es ist ein Gericht, das fr\u00f6hlich aussieht, lecker duftet und ohne gro\u00dfen Aufwand auf den Tisch kommt.<\/p>\n                        <p>Da man hier keine normale Milch oder Sahne verwendet, passt dieses Rezept gut zu einer Ern\u00e4hrung ohne Kuhmilch. Die Br\u00fche und das \u00d6l sorgen f\u00fcr den Geschmack, und mit pflanzlichen Alternativen kannst du das Gericht auch laktosefrei zubereiten. Ein kurzer Blick auf das Etikett der Br\u00fche reicht aus, um sicherzugehen, dass alles stimmt.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>K\u00fcche<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/keuken-fusion\/\"><span class=\"nm-pill\">Fusion<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Zeit<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Schwierigkeitsgrad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Einfach<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Ausr\u00fcstung<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/app-oven\/\"><span class=\"nm-pill\">Backofen<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portionen<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portionen\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>Personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Inhaltsstoffe<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"zalmfilet\"\n                      >\n            300 g Lachsfilet          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"rijst\"\n                      >\n            250 g Reis          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"gemengde groente (bijv. wortel, paprika, courgette)\"\n                      >\n            300 g gemischtes Gem\u00fcse (z. B. M\u00f6hren, Paprika, Zucchini)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zitrone          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"bouillonblokje (koemelkvrij)\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Br\u00fchw\u00fcrfel (ohne Kuhmilch)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 Essl\u00f6ffel \u00d6l          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            Salz und Pfeffer          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Vorbereitung<\/h2>\n              <h3>Schritt 1: Ofen vorheizen<\/h3>        <p>Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So verhindern Sie, dass das Gem\u00fcse festklebt, und k\u00f6nnen es sp\u00e4ter leicht wenden.<\/p>              <h3>Schritt 2: Gem\u00fcse r\u00f6sten<\/h3>        <p>Vermische das Gem\u00fcse auf dem Backblech mit \u00d6l, Salz und Pfeffer. Verteile es gut, damit es Farbe annehmen kann. Backe es etwa 20 Minuten lang, bis es weich ist und an den R\u00e4ndern leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>              <h3>Schritt 3: Reis kochen<\/h3>        <p>Koche in der Zwischenzeit den Reis in Wasser mit dem Br\u00fchw\u00fcrfel und einem Schuss Zitronensaft. Lass den Reis bei schwacher Hitze garen, bis die Fl\u00fcssigkeit aufgesogen ist und die K\u00f6rner locker sind. Probiere, ob noch etwas mehr Zitrone dazu passt.<\/p>              <h3>Schritt 4: Lachs mitbraten<\/h3>        <p>Geben Sie den Lachs f\u00fcr die letzten 10 bis 12 Minuten zusammen mit dem Gem\u00fcse in den Ofen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen l\u00e4sst. Achten Sie darauf, dass er nicht zu trocken wird.<\/p>              <h3>Schritt 5: Servieren<\/h3>        <p>Den Zitronenreis auf die Teller geben, das ger\u00f6stete Gem\u00fcse darauf verteilen und den Lachs darauflegen. F\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische noch etwas frischen Zitronensaft dar\u00fcber tr\u00e4ufeln.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>N\u00e4hrwertangaben pro Person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Gem\u00fcse:<\/strong> 100 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Kohlenhydrate:<\/strong> 48 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf57 <strong>Eiwei\u00df:<\/strong> 24 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Fett:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fasern:<\/strong> 4 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salz:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energie:<\/strong> 530 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tipps &amp; Etikett<\/h2>\n                  <p>Geben Sie kurz vor dem Servieren etwas frischen Dill und etwas mehr Zitrone hinzu, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.<\/p>                  <p>Servieren Sie dazu einen einfachen gr\u00fcnen Salat oder etwas knuspriges Brot, um die Fl\u00fcssigkeit aufzusaugen.<\/p>                  <p>Verwenden Sie einen Br\u00fchw\u00fcrfel ohne Milchbestandteile oder Butteraroma; das steht oft in kleiner Schrift auf dem Etikett.<\/p>                  <p>Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im K\u00fchlschrank auf und erw\u00e4rmen Sie sie vorsichtig im Backofen oder in der Mikrowelle.<\/p>                  <p>Schneiden Sie das Gem\u00fcse in gleich gro\u00dfe St\u00fccke, damit es gleichm\u00e4\u00dfig gar wird und an den R\u00e4ndern nicht anbrennt.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Mehr zum Kochen ohne Kuhmilch<\/h2>        <p>Ofenrezepte wie dieses eignen sich ideal, wenn man ohne normale Milch kocht: Alles gart langsam zusammen und die Aromen ziehen sch\u00f6n ein.<\/p>                  <p>\n                          Mit Reis als Grundlage lassen sich endlose Variationen mit Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern und Zitrusnoten kreieren. So bleibt das Kochen ohne Kuhmilch abwechslungsreich und lecker.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frischer Lachs mit Zitronenreis und ger\u00f6stetem Gem\u00fcse: einfaches, leichtes und kuhmilchfreies Comfort Food.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86],"tags":[98,116,132,134,118,130,128,103,106,142,119],"class_list":["post-568333","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","tag-tijd-25-min","tag-moment-dessert","tag-macro-eiwitrijk","tag-keuken-fusion","tag-smaak-hartig","tag-macro-koolhydraatarm","tag-prijs-luxe","tag-niveau-makkelijk","tag-app-oven","tag-basis-rijst","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568333"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568335,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568333\/revisions\/568335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}