{"id":568092,"date":"2026-06-08T10:01:07","date_gmt":"2026-06-08T08:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=568092"},"modified":"2026-06-08T10:01:08","modified_gmt":"2026-06-08T08:01:08","slug":"vegetarische-bulgursalade-met-kikkererwten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/de\/vegetarische-bulgursalade-met-kikkererwten\/","title":{"rendered":"Vegetarische bulgursalade met kikkererwten"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Fris, kruidig en een tikje citrusachtig: deze bulgursalade met kikkererwten is een vrolijke kom vol textuur. De zachte bulgur mengt zich met knapperige komkommer, sappige tomaat en een vleugje rode ui. De citroen en olijfolie maken het geheel licht en levendig. Ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.<\/p>\n                        <p>Omdat alles plantaardig is opgebouwd, past dit gerecht goed bij een dag zonder gewone melk of kaas. De ingredi\u00ebnten zijn eenvoudig te vinden en vragen geen ingewikkelde bereiding. Handig als je koemelk wilt vermijden of gewoon zin hebt in iets luchtigs en voedzaams dat je ook makkelijk kunt meenemen.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>K\u00fcche<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/keuken-midden-oosters\/\"><span class=\"nm-pill\">Midden-Oosters<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Zeit<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Schwierigkeitsgrad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Einfach<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Ausr\u00fcstung<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Kochtopf<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portionen<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portionen\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>Personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Inhaltsstoffe<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"bulgur\"\n                      >\n            250 g bulgur          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"kikkererwten (uit blik, afgespoeld)\"\n                      >\n            300 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"komkommer\"\n                      >\n            150 g komkommer          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"tomaat\"\n                      >\n            150 g tomaat          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"rode ui\"\n                      >\n            1 stuk rode ui          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zitrone          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olijfolie\"\n                      >\n            2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            Salz und Pfeffer          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Vorbereitung<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Bulgur koken<\/h3>        <p>Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat daarna even staan met de deksel erop zodat het vocht goed intrekt. Roer los met een vork en laat iets afkoelen zodat de salade straks niet te warm wordt.<\/p>              <h3>Stap 2: Groenten snijden<\/h3>        <p>Snijd de komkommer, tomaat en rode ui in kleine stukjes. Houd de stukjes ongeveer even groot zodat de salade straks mooi mengt. De ui mag iets fijner voor een zachtere smaak.<\/p>              <h3>Stap 3: Alles mengen<\/h3>        <p>Doe de bulgur in een ruime kom en voeg de kikkererwten en gesneden groenten toe. Schep rustig om tot alles goed verdeeld is. Zo voorkom je dat de bulgur plakkerig wordt.<\/p>              <h3>Stap 4: Dressing maken<\/h3>        <p>Pers de citroen uit en meng het sap met de olijfolie. Giet dit over de salade en roer tot alles licht glanst. Proef even of de balans tussen zuur en olie goed is.<\/p>              <h3>Stap 5: Op smaak brengen<\/h3>        <p>Breng de salade op smaak met zout en peper. Serveer lauw of koud. Laat eventueel een half uurtje staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>N\u00e4hrwertangaben pro Person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Gem\u00fcse:<\/strong> 140 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Kohlenhydrate:<\/strong> 48 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Eiwei\u00df:<\/strong> 15 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Fett:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fasern:<\/strong> 8 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salz:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energie:<\/strong> 490 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tipps &amp; Etikett<\/h2>\n                  <p>Voeg blokjes avocado toe voor extra romigheid en gezonde vetten.<\/p>                  <p>Serveer met een handje verse peterselie of munt voor extra frisheid.<\/p>                  <p>Kikkererwten uit blik zijn meestal koemelkvrij, maar kijk even op het etiket of er geen melkbestanddelen of toevoegingen in zitten.<\/p>                  <p>Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet binnen 2 tot 3 dagen. Roer voor het serveren even door en voeg eventueel wat extra citroensap toe.<\/p>                  <p>Gebruik een vork om de bulgur luchtig te houden en niet te hard te roeren zodat de korrels mooi los blijven.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Mehr zum Kochen ohne Kuhmilch<\/h2>        <p>Salades zoals deze laten zien hoe makkelijk het is om smaak te krijgen zonder room of kaas. Een beetje citroen en olie doen vaak al genoeg.<\/p>                  <p>\n                          Ook warme gerechten kun je eenvoudig koemelkvrij maken door plantaardige alternatieven te gebruiken. Kijk eens bij onze andere Midden-Oosterse recepten voor meer inspiratie.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frisse bulgursalade met kikkererwten, citroen en olijfolie. Vol smaak, plantaardig en ideaal als lunch of lichte maaltijd.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":568093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,144,126,132,118,138,113,103,136,122,119],"class_list":["post-568092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-basis-anders","tag-prijs-budget","tag-macro-eiwitrijk","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-moment-lunch","tag-niveau-makkelijk","tag-keuken-midden-oosters","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568094,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568092\/revisions\/568094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/568093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}