{"id":567962,"date":"2026-05-29T10:01:03","date_gmt":"2026-05-29T08:01:03","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=567962"},"modified":"2026-05-29T10:01:04","modified_gmt":"2026-05-29T08:01:04","slug":"cremige-pasta-carbonara-ohne-milchprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/de\/romige-pasta-carbonara-zonder-zuivel\/","title":{"rendered":"Cremige Pasta Carbonara ohne Milchprodukte"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Zart, cremig und ein Hauch von Herzhaftigkeit: Diese Pasta Carbonara f\u00fchlt sich an wie eine warme Umarmung in einer Sch\u00fcssel. Die So\u00dfe ist vollmundig und samtig dank pflanzlicher Sahne auf Haferbasis und Edelhefe, die zusammen das bekannte Carbonara-Gef\u00fchl hervorrufen, ganz ohne Sahne oder K\u00e4se. Der Duft von gebratenen Zwiebeln und Knoblauch erf\u00fcllt die K\u00fcche und weckt sofort die Lust, sich an den Tisch zu setzen.<\/p>\n                        <p>Das Praktische daran ist, dass man alle Zutaten ganz einfach im Supermarkt findet und in zwanzig Minuten fertig ist. Da man mit pflanzlichen Alternativen arbeitet, eignet sich dieses Rezept besonders gut f\u00fcr Tage, an denen man Kuhmilch vermeiden m\u00f6chte oder lieber auf Laktose verzichtet. Ein kurzer Blick auf das Etikett des pflanzlichen Specks gen\u00fcgt, und schon ist alles in Ordnung.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>K\u00fcche<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/keuken-italiaans\/\"><span class=\"nm-pill\">Italienisch<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Zeit<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Schwierigkeitsgrad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Einfach<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Ausr\u00fcstung<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Kochtopf<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portionen<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portionen\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>Personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Inhaltsstoffe<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"pasta\"\n                      >\n            300 g Nudeln          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml Haferk\u00fcche          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"edelgist\"\n                      >\n            2 EL Edelhefe          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"ui\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zwiebel          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook\"\n                      >\n            2 Knoblauchzehen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"speckblokjes plantaardig\"\n                      >\n            150 g pflanzliche Speckw\u00fcrfel          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            Salz und Pfeffer          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Vorbereitung<\/h2>\n              <h3>Schritt 1: Nudeln kochen<\/h3>        <p>Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und die Nudeln gem\u00e4\u00df den Angaben auf der Verpackung al dente kochen. Abgie\u00dfen, dabei aber eine Tasse Kochwasser f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren.<\/p>              <h3>Schritt 2: Den pflanzlichen Speck anbraten<\/h3>        <p>Eine Pfanne ohne \u00d6l erhitzen und die pflanzlichen Speckw\u00fcrfel darin anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Anschlie\u00dfend kurz aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.<\/p>              <h3>Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten<\/h3>        <p>Verwenden Sie dieselbe Pfanne, geben Sie gegebenenfalls einen kleinen Schuss \u00d6l hinzu und braten Sie die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da die So\u00dfe sonst bitter wird.<\/p>              <h3>Schritt 4: Die So\u00dfe zubereiten<\/h3>        <p>Gie\u00dfen Sie die pflanzliche Sahne auf Haferbasis in den Topf und r\u00fchren Sie die Edelhefe unter. Lassen Sie das Ganze leicht k\u00f6cheln, bis die So\u00dfe etwas eindickt. Geben Sie einen Schuss Kochfl\u00fcssigkeit hinzu, falls die So\u00dfe zu dick wird.<\/p>              <h3>Schritt 5: Alles miteinander vermischen<\/h3>        <p>Die Nudeln und die angebratenen Speckw\u00fcrfel zur So\u00dfe geben und gut umr\u00fchren, bis alles mit einer cremigen Schicht \u00fcberzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>N\u00e4hrwertangaben pro Person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Kohlenhydrate:<\/strong> 52 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Eiwei\u00df:<\/strong> 14 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Fett:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fasern:<\/strong> 5 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salz:<\/strong> 1.1 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energie:<\/strong> 480 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tipps &amp; Etikett<\/h2>\n                  <p>F\u00fcgen Sie zus\u00e4tzliche Edelhefe hinzu, um einen intensiveren herzhaften Geschmack zu erzielen \u2013 fast so, als w\u00e4re Parmesan darin enthalten.<\/p>                  <p>Servieren Sie dazu einen frischen gr\u00fcnen Salat oder etwas ged\u00fcnsteten Brokkoli, um das Gericht ausgewogen zu gestalten.<\/p>                  <p>\u00dcberpr\u00fcfen Sie, ob der pflanzliche Speck keine Milchspuren enth\u00e4lt, wenn Sie streng auf Kuhmilch verzichten m\u00f6chten.<\/p>                  <p>Bewahren Sie Reste maximal zwei Tage im K\u00fchlschrank auf und erw\u00e4rmen Sie sie vorsichtig mit einem Schuss pflanzlicher Sahne.<\/p>                  <p>R\u00fchren Sie die So\u00dfe mit einem Holzl\u00f6ffel um, damit die Nudeln nicht zerbrechen und die So\u00dfe sch\u00f6n bindet.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Mehr zum Kochen ohne Kuhmilch<\/h2>        <p>Bei Pasta denkt man schnell an Sahne und K\u00e4se, aber mit pflanzlicher Sahne auf Haferbasis und Edelhefe kommt man \u00fcberraschend weit. Der Geschmack bleibt voll und cremig, ohne dass man etwas vermisst.<\/p>                  <p>\n                          M\u00f6chtest du \u00f6fter ohne normale Milch oder K\u00e4se kochen? Dann schau dir doch mal unsere anderen Rezepte ohne Kuhmilch an \u2013 dort findest du noch mehr einfache Nudelgerichte.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cremige Pasta Carbonara ohne Sahne oder K\u00e4se, mit pflanzlichem Speck und Edelhefe. In 20 Minuten fertig.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":567963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,114,126,118,91,138,131,103,141,121,122],"class_list":["post-567962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-moment-avond","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-keuken-italiaans","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=567962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567964,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/567962\/revisions\/567964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/567963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=567962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=567962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=567962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}