{"id":566888,"date":"2026-05-24T10:01:15","date_gmt":"2026-05-24T08:01:15","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=566888"},"modified":"2026-05-24T10:01:16","modified_gmt":"2026-05-24T08:01:16","slug":"nudeln-mit-zucchini-und-zitronencreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/de\/pasta-met-courgette-en-citroenroom\/","title":{"rendered":"Nudeln mit Zucchini und Zitronencreme"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Cremig, frisch und ein bisschen sonnig: Diese Pasta mit Zucchini und Zitronencreme f\u00fchlt sich an wie ein leichter italienischer Abend in einer Sch\u00fcssel. Die Zucchini bleibt weich mit etwas Biss, die Sauce ist cremig mit einer frischen Zitronennote und alles f\u00fcgt sich wunderbar um jeden Nudelstrang. Keine Komplikationen, nur ein paar einfache Schritte und ein Teller voller Gem\u00fctlichkeit.<\/p>\n                        <p>Da Sie mit pflanzlicher Sahne auf Haferbasis arbeiten, kommt dieses Gericht ganz ohne normale Milch oder Sahne aus. Praktisch, wenn Sie Kuhmilch meiden wollen oder einen laktosefreien Tag haben. Die Zutaten sind alle leicht erh\u00e4ltlich und das Rezept erfordert keine besonderen Kochk\u00fcnste - einfach umr\u00fchren, probieren und genie\u00dfen.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>K\u00fcche<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/keuken-italiaans\/\"><span class=\"nm-pill\">Italienisch<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Zeit<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/tijd-20-min\/\"><span class=\"nm-pill\">20 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Schwierigkeitsgrad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Einfach<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Ausr\u00fcstung<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Kochtopf<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portionen<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portionen\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>Personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Inhaltsstoffe<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"300\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"pasta\"\n                      >\n            300 g Nudeln          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"courgette (in halve maantjes)\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zucchini (halbiert)          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"citroen\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zitrone          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"150\"            data-unit=\"ml\"\n            data-name=\"oat cuisine\"\n                      >\n            150 ml Haferk\u00fcche          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"stuk\"\n            data-name=\"ui\"\n                      >\n            1 St\u00fcck Zwiebel          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"teen\"\n            data-name=\"knoflook\"\n                      >\n            2 Knoblauchzehen          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"olie\"\n                      >\n            1 Essl\u00f6ffel \u00d6l          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            Salz und Pfeffer          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Vorbereitung<\/h2>\n              <h3>Schritt 1: Nudeln kochen<\/h3>        <p>Einen gro\u00dfen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgie\u00dfen, aber eine Tasse der Kochfl\u00fcssigkeit f\u00fcr sp\u00e4ter aufheben. Die Nudeln mit einem Spritzer \u00d6l beiseite stellen, damit sie nicht kleben bleiben.<\/p>              <h3>Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten<\/h3>        <p>Das \u00d6l in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel glasig braten und dann den Knoblauch hinzuf\u00fcgen. Kurz anbraten, bis es gut riecht, aber darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.<\/p>              <h3>Schritt 3: Backen der Zucchini<\/h3>        <p>Die Zucchinih\u00e4lften hinzuf\u00fcgen und 4-5 Minuten braten, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Gelegentlich umr\u00fchren, damit alles gleichm\u00e4\u00dfig gart.<\/p>              <h3>Schritt 4: Zubereitung der Sauce<\/h3>        <p>Etwas Zitronenschale abreiben und die H\u00e4lfte der Zitrone auspressen. Die Schale, den Saft und die pflanzliche Hafersahne in die Pfanne r\u00fchren. Die Sauce ein paar Minuten leicht k\u00f6cheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>              <h3>Schritt 5: Nudeln mischen<\/h3>        <p>Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und bei Bedarf einen Schuss Kochfl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen, um die Sauce cremiger zu machen. Gut umr\u00fchren, bis alles mit der Zitronen-Sahne-Sauce bedeckt ist. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie den Geschmack gegebenenfalls mit etwas Zitrone oder Pfeffer an.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>N\u00e4hrwertangaben pro Person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Gem\u00fcse:<\/strong> 100 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5d <strong>Kohlenhydrate:<\/strong> 52 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Eiwei\u00df:<\/strong> 12 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Fett:<\/strong> 11 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fasern:<\/strong> 5 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salz:<\/strong> 1.0 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energie:<\/strong> 460 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tipps &amp; Etikett<\/h2>\n                  <p>Besonders lecker mit frischem Basilikum oder etwas Zitronenschale dar\u00fcber.<\/p>                  <p>Servieren Sie dazu einen gr\u00fcnen Salat oder ger\u00f6stete Pinienkerne f\u00fcr mehr Biss.<\/p>                  <p>Verwenden Sie eine pflanzliche Creme auf Haferbasis ohne Milchbestandteile - achten Sie auf das Etikett der Haferk\u00fcche.<\/p>                  <p>Reste k\u00f6nnen bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahrt und mit einem Schuss Wasser oder Pflanzencreme leicht erw\u00e4rmt werden.<\/p>                  <p>Den Zitronensaft erst zum Schluss hinzugeben, damit die Sauce nicht brutzelt und frisch bleibt.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Mehr zum Kochen ohne Kuhmilch<\/h2>        <p>Sahne und K\u00e4se sind f\u00fcr eine cremige Pastasauce nicht notwendig. Mit pflanzlicher Sahne und ein wenig Zitrone erhalten Sie die gleiche Geschmeidigkeit, aber leichter.<\/p>                  <p>\n                          Bei der kuhmilchfreien K\u00fcche geht es um kleine Anpassungen, die einen gro\u00dfen Unterschied im Geschmack und in der Bequemlichkeit machen. Sehen Sie sich unsere anderen Nudelrezepte ohne Milch und K\u00e4se an.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frische, cremige Pasta mit Zucchini und Zitronencreme. Einfach, schnell und ganz ohne einfache Milch.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":566889,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[97,114,126,118,91,138,130,103,141,121,122,119],"class_list":["post-566888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-20-min","tag-moment-avond","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-keuken-italiaans","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatarm","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig","tag-kookstijl-snel","tag-smaak-zuur"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566888","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=566888"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":566890,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/566888\/revisions\/566890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/566889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=566888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=566888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=566888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}