{"id":557619,"date":"2026-05-21T16:37:23","date_gmt":"2026-05-21T14:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/noomooo.com\/nl\/?p=557619"},"modified":"2026-05-21T16:37:24","modified_gmt":"2026-05-21T14:37:24","slug":"vegetarische-ramen-met-miso-en-groenten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noomooo.com\/de\/vegetarische-ramen-met-miso-en-groenten\/","title":{"rendered":"Vegetarische ramen met miso en groenten"},"content":{"rendered":"<article class=\"noomooo-recipe\">\n\n                  <p>Een dampende kom ramen met miso ruikt meteen troostend: hartig, vol en een tikje nootachtig. De bouillon omhult de noedels, de groenten blijven knapperig en de paddenstoelen geven diepte. Het is een gerecht dat je snel op tafel zet, maar dat voelt alsof je er lang voor hebt staan roeren. Perfect voor een avond waarop je iets warms en eenvoudigs wilt.<\/p>\n                        <p>Omdat je de bouillon maakt met miso in plaats van dierlijke bouillon en werkt met plantaardige ingredi\u00ebnten, is dit gerecht handig als je koemelk vermijdt. Alles komt gewoon uit de supermarkt en je hoeft geen speciale producten te zoeken. Let alleen even op het etiket van de miso en sojasaus als je gevoelig bent voor melksporen.<\/p>\n          \n    <div class=\"noomooo-recipe-meta\">\n              <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>K\u00fcche<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/keuken-aziatisch\/\"><span class=\"nm-pill\">Aziatisch<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Zeit<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/tijd-25-min\/\"><span class=\"nm-pill\">25 min<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Schwierigkeitsgrad<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/niveau-makkelijk\/\"><span class=\"nm-pill\">Einfach<\/span><\/a>        <\/div>\n                <div class=\"nm-meta-item\">\n          <strong>Ausr\u00fcstung<\/strong>\n          <a class=\"nm-pill-link\" href=\"https:\/\/noomooo.com\/de\/tag\/app-kookpan\/\"><span class=\"nm-pill\">Kochtopf<\/span><\/a>        <\/div>\n        \n      <div class=\"nm-meta-item\">\n        <strong>Portionen<\/strong>\n        <div class=\"nm-porties\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-minus\">-<\/button>\n          <input class=\"nm-servings\" type=\"number\" min=\"1\" value=\"4\" aria-label=\"Portionen\">\n          <button type=\"button\" class=\"nm-btn nm-plus\">+<\/button>\n          <span>Personen<\/span>\n        <\/div>\n      <\/div>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-ingredients-widget\" data-base-servings=\"4\">\n      <h2>Inhaltsstoffe<\/h2>\n      <ul class=\"nm-ingredients-list\">\n                  <li\n            data-amount=\"250\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"ramen noedels\"\n                      >\n            250 g ramen noedels          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"miso pasta\"\n                      >\n            1 el miso pasta          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"liter\"\n            data-name=\"water\"\n                      >\n            1 liter water          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"200\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"roerbakgroenten\"\n                      >\n            200 g roerbakgroenten          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"100\"            data-unit=\"g\"\n            data-name=\"shiitake of champignons\"\n                      >\n            100 g shiitake of champignons          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"2\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sojasaus\"\n                      >\n            2 el sojasaus          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"el\"\n            data-name=\"sesamolie\"\n                      >\n            1 el sesamolie          <\/li>\n                  <li\n            data-amount=\"1\"            data-unit=\"snuf\"\n            data-name=\"zout en peper\"\n                      >\n            Salz und Pfeffer          <\/li>\n              <\/ul>\n      <p class=\"nm-help\">Stellen Sie die Anzahl der Portionen ein. Die Mengen werden automatisch skaliert.<\/p>\n    <\/div>\n\n    <div class=\"noomooo-method\">\n      <h2>Vorbereitung<\/h2>\n              <h3>Stap 1: Bouillon maken<\/h3>        <p>Breng het water aan de kook in een ruime kookpan. Roer de miso en sojasaus erdoor tot ze goed zijn opgelost. Laat de bouillon zachtjes pruttelen zodat de smaken zich mengen.<\/p>              <h3>Stap 2: Noedels koken<\/h3>        <p>Voeg de ramen noedels toe aan de bouillon en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe zodat ze niet aan elkaar plakken. Proef of ze gaar zijn maar nog wat veerkracht hebben.<\/p>              <h3>Stap 3: Groenten bakken<\/h3>        <p>Verhit de sesamolie in een hapjespan of koekenpan. Bak de roerbakgroenten en paddenstoelen 3 tot 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Niet te hard bakken, ze mogen sappig blijven.<\/p>              <h3>Stap 4: Serveren<\/h3>        <p>Verdeel de noedels en bouillon over kommen. Schep de gebakken groenten en paddenstoelen erop. Breng op smaak met een snuf zout en peper en serveer direct terwijl het nog goed heet is.<\/p>          <\/div>\n\n          <div class=\"noomooo-nutrition\">\n        <h2>N\u00e4hrwertangaben pro Person<\/h2>\n        <ul class=\"nm-nutri-list\">\n                      <li>\ud83e\udd66 <strong>Gem\u00fcse:<\/strong> 150 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf5a <strong>Kohlenhydrate:<\/strong> 54 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udcaa <strong>Eiwei\u00df:<\/strong> 16 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\udd51 <strong>Fett:<\/strong> 9 g<\/li>\n                      <li>\ud83c\udf3e <strong>Fasern:<\/strong> 7 g<\/li>\n                      <li>\ud83e\uddc2 <strong>Salz:<\/strong> 1.3 g<\/li>\n                      <li>\ud83d\udd25 <strong>Energie:<\/strong> 520 kcal<\/li>\n                  <\/ul>\n      <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-tips\">\n        <h2>Tipps &amp; Etikett<\/h2>\n                  <p>Voeg een half zachtgekookt eitje per kom toe als je niet volledig plantaardig eet.<\/p>                  <p>Top de ramen met fijngesneden bosui en geroosterd sesamzaad voor extra smaak en textuur.<\/p>                  <p>Kijk bij miso en sojasaus of er geen toegevoegde aroma&#039;s of melksporen op het etiket staan als je daar gevoelig voor bent.<\/p>                  <p>Bewaar restjes maximaal \u00e9\u00e9n dag in de koelkast en warm rustig op in een pannetje met een scheutje water.<\/p>                  <p>Kook de noedels pas vlak voor het serveren zodat ze niet te zacht worden in de bouillon.<\/p>              <\/div>\n    \n          <div class=\"noomooo-footer\">\n        <h2>Mehr zum Kochen ohne Kuhmilch<\/h2>        <p>Ramen is ideaal om plantaardig te maken: de bouillon krijgt diepte van miso, niet van room of boter.<\/p>                  <p>\n                          Met een paar basisproducten maak je snel een kom vol smaak zonder gewone melk of kaas. Zo blijft het licht, voedzaam en lekker hartig.                      <\/p>\n              <\/div>\n    \n  <\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hartige vegetarische ramen met miso, noedels en groenten. Vol smaak, makkelijk te maken en volledig koemelkvrij.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":557620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[88,87,86,89],"tags":[98,114,93,126,118,138,131,103,141,121],"class_list":["post-557619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koemelkvrije-recepten","category-lactosevrije-recepten","category-recepten","category-vegan-recepten","tag-tijd-25-min","tag-moment-avond","tag-keuken-aziatisch","tag-prijs-budget","tag-smaak-hartig","tag-app-kookpan","tag-macro-koolhydraatrijk","tag-niveau-makkelijk","tag-basis-pasta","tag-smaak-romig"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557619"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557621,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557619\/revisions\/557621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/557620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noomooo.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}